स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट बनाने की दो अनूठी रेसिपी

मई 2, 2019
चिकन ब्रेस्ट चिकन का वह हिस्सा है जिसमें सबसे कम फैट और सबसे ज़्यादा प्रोटीन होती है। इससे कई शानदार चिकन ब्रेस्ट रेसिपी तैयार की जा सकती हैं। आज हम आपको ऐसी ही दो रेसिपीज़ के बारे में बता रहे हैं।

कहीं आप मुंह में पानी ला देने वाली चिकन ब्रेस्ट रेसिपी के बारे में तो नहीं सोच रहे हैं? तो यह पोस्ट खस आपके लिए ही है।

दरअसल, चिकन के कई हिस्से खाने योग्य होते हैं और उनसे तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। हां, इन सबमें चिकन ब्रेस्ट की बात ही अलग है। हो भी क्यों नहीं, इसकी रेसिपी आपके स्वास्थ्य और स्वाद दोनों का ख्याल रखती है। 

इसीलिए, हम आपको बताने जा रहे हैं स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट बनाने की दो बहुत ही आसान रेसिपी के बारे में। इनकी मदद से आप घर पर ही अलग-अलग चीज़ों के साथ चिकन ब्रेस्ट तैयार कर सकती हैं। आपको विश्वास नहीं होगा कि केवल चिकन ब्रेस्ट से तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट अन्य चीज़ों के साथ मिलाकर बनाने के लिए चिकन के सबसे बेहतरीन हिस्सों में से एक है। आप बहुत आसानी से चिकन ब्रेस्ट के साथ चावल या पास्ता पका सकते हैं। आप इन्हें अवन में रख सकते हैं, तल सकते हैं या फिर इनके साथ ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं।

अगर आप स्पेशल डाइट पर हैं तो भी आप इन्हें बेफ़िक्र होकर खा सकते हैं। चाहे कुछ वजन घटाना हो या फिर खुद को फिट रखना हो, यह दोनों ही स्थितियों में कारगर है। सच तो यह है कि आपका लक्ष्य चाहे जो हो, यह डिश आपको हमेशा पसंद आएगी और इसे आप जब चाहें तब खा सकते हैं।

हम आपके साथ जो रेसिपी साझा करने जा रहे हैं, वे बहुत आसान हैं। इन्हें किसी भी समय या अवसर पर तैयार किया जा सकता है। आप इसे लंच, दोपहर बाद या डिनर में खा सकते हैं।

तो आइए जानते हैं इन दोनों स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रेसिपी के बारे में!

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दो स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रेसिपी

1. पोटैटो चिप्स के साथ चिकन ब्रेस्ट

दो स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रेसिपी

इस रेसिपी में शुरू से लेकर अंत तक 15 मिनट से ज़्यादा नहीं लगना चाहिए। इसमें विटामिन और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में और कैलोरी कम होती है। साथ ही, आप इसे बहुत आसानी से तैयार कर सकते हैं।

इसका लंच में लुत्फ़ उठाना सबसे अच्छा है। वैसै आप चाहें तो इसे रात में भी खा सकते हैं।

सामग्री

  • तीन बोनलेस चिकन ब्रेस्ट फिलेट
  • 3 चम्मच एरोमैटिक हर्ब (45 ग्रा.)
  • 1 मीठी हरी मिर्च (green sweet pepper)
  • 3 बड़े स्वीट पोटैटो (Sweet Potato)
  • 1 चम्मच ऑलिव ऑयल (15 ग्रा.)
  • 4 पत्तियां तेजपात की
  • 1 कली लहसुन बिना छिलका वाली
  • 1 चम्मच नमक (15 ग्रा.)

तैयारी

  1. सबसे पहले, तेजपात की पत्तियां अच्छी तरह धो लें।
  2. फिर, लहसुन को छीलकर उसे मसल लें और एक तरफ रख दें।
  3. इसके बाद, एक बर्तन लें और उसमें ऑलिव ऑयल, तेजपात, मसला हुआ लहसुन और थोड़ा सा नमक मिलाकर मैरिनेड (Marinade) तैयार कर लें।
  4. चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड वाले बर्तन में डालें और उसे 30 मिनट के लिए मैरिनेड में भीगने के लिए छोड़ दें।
  5. निर्धारित समय के बाद उसमें सुगंधित जड़ी-बूटियां (Aromatic Herbs) मिलाएं और थोड़ें से तेल के साथ चिकन ब्रेस्ट फिलेट्स को पैन में तलना शुरू कर दें।
  6. हरी मिर्च के छोटे-छोटे टुकड़ें कर लें। आलू स्लाइस कर लें और उन्हें स्वादानुसार छौंक लें।
  7. फिर, किसी दूसरे बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें हरी मिर्च और आलू मिलाएं।
  8. 3 मिनट तक तलें और फिर चिकन ब्रेस्ट फिलेट्स के साथ परोसें।

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2. लेमन चिकन ब्रेस्ट

लेमन चिकन ब्रेस्ट

यह रेसिपी उन व्यक्तियों के लिए एकदम उपयुक्त है जो डाइट शुरू करने के मूड में हैं या फिर पहले से डाइट पर हैं। इसकी कैलोरी वैल्यू बहुत कम है और नींबू के कारण शरीर को विटामिन की भरपूर आपूर्ति भी होती है।

सामग्री

  • 2 चिकन ब्रेस्ट फिलेट
  • 2 चम्मच पिसा हुआ पार्सले (30 ग्रा.)
  • 1 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (15 मिली.)
  • 2 कलियां लहसुन की बिना छिलके वाली, बारीक़ कटी हुई
  • 4 चम्मच नींबू का रस (60 मिली.)
  • 1 टुकड़ा चिकन के शोरबा का

तैयारी

  1. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को छोटे से बर्तन में लेकर पानी के साथ गर्म करें और चिकन ब्रेस्ट फिलेट्स को तलकर हल्का भूरा कर लें।
  2. इसके बाद, स्टोव की आँच थोड़ी बढ़ाएं और उसमें बारीक़ कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
  3. फिर, इसमें नींबू का रस मिलाएं और अंत में इसमें शोरबे का टुकड़ा डालें।
  4. बर्तन ढंक दें और इसे करीब 7 मिनट तक पकने दें।
  5. जब चिकन ब्रेस्ट तैयार हो जाए तो आप उसके ऊपर कटी हरी मिर्च डाल सकते हैं और इसे चावल या अपनी पसंद की किसी और डिश के साथ खा सकते हैं।
  • Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606
  • Zaheer, K., & Akhtar, M. H. (2016). Potato Production, Usage, and Nutrition—A Review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition56(5), 711–721. https://doi.org/10.1080/10408398.2012.724479
  • Pollo al limón. (s.f.). En Wikipedia. Recuperado el 6 de agosto de 2018 de https://es.wikipedia.org/wiki/Pollo_al_lim%C3%B3n