7 हाई प्रोटीन सब्जियाँ जो घटाती हैं वजन

30 जून, 2019
जब स्वस्थ तरीके से वजन कम करने की बात आए, तब आपको अपने आहार में प्रोटीन के गुणों से भरी ब्रसेल्स स्प्राउट, ब्रोकोली या पालक जैसी सब्ज़ियां शामिल करनी चाहिए।

अपने वजन के प्रति सजग व्यक्ति के लिए स्वस्थ तरीके से वजन घटाना मुख्य लक्ष्य हो सकता है। वजन घटाने वाली हाई प्रोटीन सब्जियाँ उसकी मुराद पूरी कर सकती हैं। फिर चाहे वह कमर के नीचे, पेट या शरीर के किसी भी हिस्से पर चढ़ा अतिरिक्त माँस ही क्यों न हो।

सौभाग्य से हाई प्रोटीन सब्ज़ियाँ वजन घटाने के लक्ष्य को पूरा करने में आपकी मदद कर सकती हैं।

हम जानते हैं कि यह इतना आसान नहीं है। आप एकाएक अपना वजन नहीं घटा सकते हैं। कोई चमत्कार नहीं हो जाएगा!

और सबसे ज़रूरी बात है कि एकदम से वजन कम करने का प्रयास भी नहीं करना चाहिए। इससे आपकी सेहत खतरे में पड़ सकती है।

वजन घटाने के लिए हम आपको इस क्रम में आगे बढ़ने की सलाह देंगे: सबसे पहले एक डॉक्टर से मिलकर अपने शारीरिक स्वास्थ्य को समझें। इसके बात एक नियमित रूटीन का पालन करते हुए अपने लक्ष्य की ओर बढ़ें।

नियमित रूप से टहलना, कुछ एरोबिक एक्सरसाइज और एक अच्छी डाइट वजन कम करने की सबसे बुनियादी तरकीब है।

आज इस लेख में मुख्य रूप से हम एक अच्छे आहार के बारे में बात करेंगे।

प्रकृति ने आपको 7 अनोखी हाई प्रोटीन सब्ज़ियों का वरदान दिया है। अपने रोज़ के खाने में इनका सेवन करके आप तंदुरुस्त रह सकते हैं।

इनसे न केवल अच्छी मात्रा में प्रोटीन मिल जाता है, बल्कि इन सब्ज़ियों से हमें वजन घटाने में सबसे ज़्यादा मदद मिलती है।

तो क्या आप तैयार हैं इनके फायदों के बारे में जानने के लिए?

हाई प्रोटीन सब्ज़ियाँ डाइट में लें

हाई प्रोटीन सब्जियाँ: वाजम घटाएं

ऐसी 7 हाई प्रोटीन सब्ज़ियाँ जिनके सेवन से आप स्वस्थ्य तरीके से अपना वजन घटा सकते हैं के बारे में बात करने से पहले हम आपको प्रोटीन का महत्व समझाना चाहेंगे।

जब हम प्रोटीन से समृद्ध आहार खाते हैं, तब लम्बे समय तक हमारा पेट भरा रहता है।

  • कार्बोहाइड्रेट युक्त या मीठा खाना खाने से भी हमारा पेट तो भरता ही है लेकिन साथ ही हमारी भूख भी बढ़ जाती है।
  • एक और बात जिसका ख़ास ध्यान रखना होगा, वह यह है कि यदि हम वजन कम करने का प्रयास करते समय प्रोटीन युक्त आहार नहीं खाएँगे तो हमारा शरीर गठीला नहीं रह पाएगा।
  • ज़्यादा वजन घटाने का प्रयास करते-करते कई लोग गठीला शरीर खो बैठते हैं और उनके शरीर की खाल लटक सी जाती है…..उनके शरीर का गठीलापन खत्म हो जाता है!
  • प्रोटीन-और ये याद रखना बहुत ज़रूरी है-शरीर को सुडौल बनाने के लिए अत्यंत ज़रूरी है और साथ ही में इससे चर्बी भी कम होती है।
  • साथ ही, प्रोटीन से भरपूर आहार खाने से हमारी शारीरिक प्रक्रियाओं में तेज़ी आती है और अधिक उर्जा पैदा होती है। इसके चलते हम खाना आसानी से पचा पाते हैं (थर्मोजेनेसिस)।

इसके चलते शरीर में मेटाबोलिज्म की प्रक्रिया भी तेज़ होती है और फैट कम होता है।

लेकिन प्रोटीन का ज़्यादा सेवन भी नहीं करना चाहिए। सब्ज़ियों से मिलने वाले प्रोटीन को एनिमल प्रोटीन (जैसे की टर्की के माँस) के साथ खाना एक उत्तम मेल होगा। आइए अब हम इन सब्ज़ियों के बारे में बात करें:

1. हाई प्रोटीन सब्जियाँ: पालक 

हाई प्रोटीन सब्जियाँ: पालक

  • पालक एक ऐसी हरी पत्तेदार सब्ज़ी है जिसमे काफी पोषक तत्व पाए जाते हैं।
  • ये प्रोटीन से भरपूर होती है और इसमें सभी ज़रूरी एमिनो एसिड पाए जाते हैं।
  • इसके अलावा, इसमें फोलेट, मैंगनीज, मैग्नीशियम, आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, विटामिन A और विटामिन C की काफी मात्रा होती है।
  • इसकी एंटी-ऑक्सीडेंट खूबियाँ शरीर में होने वाली जलन को रोकती हैं।

हम आपको पालक और स्ट्रॉबेरी के सेवन की सलाह देंगे।

 2. हाई प्रोटीन सब्जियाँ : वॉटर्क्रेस यानी जलकुम्भी

 

  • वॉटर्क्रेस एक क्रूसिफेरस प्लांट (जैसे ब्रोकोली या ब्रसेल्स स्प्राउट) है।
  • इसमें कैल्शियम, मैंगनीज और पोटेशियम जैसे मिनरल्स और विटामिन A, B, और C भी पाए जाते हैं।
  • हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि यदि आप इसे पानी में उबालते हैं, तो यह अपनी सभी एंटी-ऑक्सीडेंट क्षमता को खो देता है। इसलिए, इसे सलाद में कच्चा खाने की कोशिश करें।

3. अल्फल्फा स्प्राउट्स

बीन स्प्राउट्स

क्या आपने पहले अल्फल्फा स्प्राउट्स खाने की कोशिश की है?

  • ये व्यंजनों में एक अनोखा स्वाद जोड़ते हैं और इनमें बहुत कम कैलोरी होती है।
  • इनमे विटामिन B, C, K और आयरन, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे मिनरल्स भी होते हैं।
  • ये ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करते हैं।
  • ये ख़राब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने के मामले में भी बहुत अच्छे हैं।
  • इनके सेवन से मासिक धर्म बंद होने में होने वाले दर्द से भी आराम मिलता है।

अब आप ही बताएँ कि भला कैसे कोई इनके सेवन से दूर रह सकता हैं?

4. हाई प्रोटीन सब्जियाँ: चाइनीज़ कैबिज

  • चीनी बंदगोभी में प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा के साथ ही कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, आयरन और विटामिन A, C, और K होते हैं।
  • इसके अलावा, इसके एंटी-ऑक्सीडेंट गुण विभिन्न प्रकार के कैंसर से लड़ सकते हैं।

आप इसे आसानी से स्थानीय सुपर मार्केट से खरीद सकते हैं।

5. हाई प्रोटीन सब्जियाँ: एस्पैरगस (शतावरी)

  • शतावर बहुत सारे पोषक तत्वों के लिए जाना जाता है।
  • उदाहरण के लिए, 134 ग्राम शतावर के सेवन से आपको औसतन 2.9 ग्राम प्रोटीन मिलता है।
  • यह विटामिन A, B, K के साथ-साथ कॉपर, मैंगनीज, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम का एक बढ़िया स्रोत भी है।
  • इसमें फ्रक्टूलिगोसेक्राइड (FOS) पाये जाते हैं, जो हमारी आंतों में अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ाते हैं।
  • आप अपने शतावरी को ओवन में बना सकते हैं। इसे उबाल कर भी खाया जा सकता है।

6. ब्रोकोली

  • ब्रोकोली भी प्रोटीन से भरपूर होती है।
  • आप इसे कच्चा भी खा सकते हैं और पकाकर भी इसक स्वाद ले सकते हैं।
  • इसमें कैलोरी नहीं होती है।
  • ये हमें केम्फेरोल जैसे प्लांट कंपाउंड और फ्लैवोनोइड्स प्रदान करती हैं।
  • यदि आप इसे भाप पर पकाकर खाएँ तो आपका लीवर आपका शुक्रगुज़ार रहेगा।
  • इसके सेवन से आप अपना बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल भी कम कर सकते हैं।

7. ब्रसेल्स स्प्राउट्स

ब्रसेल्स अंकुरित

  • वजन घटाने के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत अच्छे हैं।
  • यह प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का अच्छा स्रोत है। यह हाई प्रोटीन सब्ज़ी आपकी आंतों का ख्याल रखती है।
  • यह हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करता है।

वजन घटाने का प्रयास करते समय एनिमल प्रोटीन का सेवन करना न भूलें। लीन मीट से ऐसा प्रोटीन आसानी से मिल जाएगा।

साथ ही एक्सरसाइज भी करें।

तो हाई प्रोटीन सब्जियाँ खाएं और आज ही स्वस्थ्य तरीके से अपना वजन घटाना शुरू करें!

  • Cuenca Sánchez M., Navas Carrillo D., Orenes Piñero E., Controversies surrounding high protein diet intake: satiating effect and kidney and bone health. Adv Nutr, 2015. 6 (3): 260-6.
  • Simonson W., Bcgp Fascp P., Should vitamin C routinely be given with oral iron supplements? Geriatr Nutr, 2019. 40 (3): 327-328.