पेट की सफाई करने वाले पांच डिटॉक्स सलाद

डिटॉक्स सलाद पेट की सफाई करने वाले सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। ऐसा सलाद बनाने की ये विधियाँ स्वस्थ, पौष्टिक और उम्दा स्वाद वाली हैं।

अधिक विषाक्त पदार्थ और कम पोषण वाला खाना खाने का नतीज़ा ठीक तरह से पेट की सफाई न हो पाने और पाचन तंत्र का ठीक से काम न करने के रूप में सामने आता है।

ये पांच डिटॉक्स सलाद आपके पेट की सफाई करते हैं और इन स्थितियों से लड़ते हैं। इसका मतलब है, वे आपके फिजिकल परफॉरमेंस और मूड में सुधार करेंगे। जब शरीर वेस्ट मैटर को बाहर निकालकर पेट की ठीक सफाई नहीं कर पाता, तो आपको टॉक्सिक मेगाकोलन की तकलीफ हो सकती है।

इस स्थिति से पैदा होने वाली कुछ समस्याएं यहां दी गई हैं:

• मोटापा या अधिक वजन
• थकान
• एलर्जी
• असमय बुढ़ापा
• कब्ज
• क्रॉनिक बीमारियाँ

खाने से जुड़ी गड़बड़ी के कारण पाचन तंत्र भोजन को पचाने में असमर्थ हो जाता है, शरीर द्वारा पोषक तत्वों का सोखना कम हो जाता है और जहरीले पदार्थ शरीर में जमा हो जाते हैं। डिटॉक्स प्लान में भोजन के जरिये पेट की सफाई की जाती है।

डिटॉक्स आहार आपके अंगों को स्वयं को अपनी सफ़ाई करने में मदद करता है। सेब, ब्लूबेरी, अखरोट, नारियल, चिया के बीज, गोभी और ब्रोकली डिटॉक्स सलाद के लिए बढ़िया तत्व हैं। ये शरीर में अम्ल और क्षार के पीएच बैलेंस को बढ़ावा देते हैं, साथ ही नुकसानदेह पदार्थों को बनने से रोकते हैं। ये पेट और दूसरे अंगों की सफाई भी करते हैं।

पेट की सफाई के लिए डिटॉक्स सलाद: (Colon Cleansing Detox Salad)

सामग्री:

• 1 चम्मच जैतून का तेल (Olive oil)
• 1 चुकंदर (Beet)
• ½ पत्तागोभी (cabbage)
• 1 गाजर
• 1 नींबू
• हर्ब (parsley, basil, oregano) वैकल्पिक
• नमक

तैयारी:

• चुकंदर, गाजर और गोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• हर्ब को साफ़ करके, अच्छी तरह धोकर इसमें मिलाएं।
• नींबू का रस और फिर जैतून का तेल मिलाएं।
• एक चुटकी नमक मिलायें और सर्व करें।

गाजर और सेब का सलाद (Carrot and Apple Salad)

सामग्री:

• 4 बड़े गाजर
• पत्तियों के साथ अजवाइन (celery) की एक डंठल
• 2 छोटे लाल सेब
• 1 छोटी प्याज
• थोड़ी हरी धनिया
• किशमिश (raisins) ½ कप (60 ग्राम)
• 5 पूरे अखरोट (walnuts)

ड्रेसिंग के लिए सामग्री:

• नींबू का रस 3 चम्मच (45 मिलीलीटर)
• तिलहन (linseed) या सूरजमुखी का तेल (sunflower oil) 2 चम्मच (30 मिलीलीटर)
• शहद 1 चम्मच (7.5 ग्राम)
• मसालेदार करी ¼ चम्मच (2 ग्राम)
• अदरक की पेस्ट 1 चम्मच (5 ग्राम)

तैयारी:

• गाजर को अच्छी तरह धोकर छीलें और कद्दूकस कर लें।
• सेब को धोएं, उन्हें चार हिस्सों में काट लें और बीज हटा दें। कद्दूकस के मोटे हिस्से से कद्दूकस कर लें।
• पत्तियों के साथ बारीक कटी अजवाइन की डंठल डालें।
• बारीक कटी हुई हरी धनिया, कटा हुआ प्याज, कटे हुए मेवे और किशमिश डालें। सारी सामग्री को एक कटोरे में अच्छी तरह से मिलाएं।
• एक अलग कटोरे में ड्रेसिंग की सभी सामग्री का मिश्रण तैयार करें।
• अब इसे सलाद पर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

पालक और संतरे का सलाद (Spinach and Orange Salad)

सामग्री:

• 4 कप पालक (120 ग्राम)
• 4 संतरे
• अंकुरित अलफालफ़ा (Alfalfa sprouts)

ड्रेसिंग के लिए सामग्री:

• 1 संतरा
• ½ लाल शिमला मिर्च
• 1 अजवाइन की डंठल

तैयारी:

पालक, संतरे, और अंकुरित अल्फाल्फा को धोएं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। एक तरफ रख दें।

ड्रेसिंग के लिए, संतरे को छील लें और इसे लाल शिमला मिर्च और पहले से कटी हुई अजवाइन के साथ अच्छी तरह मैश कर लें।

इसे सलाद पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

पेट की सफाई के लिए हर हफ्ते इसका सेवन करें।

अरुगुला सलाद (Arugula Salad)

सामग्री:

• 1 संतरा
• अरुगुला का 1 गुच्छा (80 ग्राम)
• 2 छोटी मीठी नाशपाती (sweet pears)
• ½ अनार (pomegranate)
• बारीक कटे बादाम (almonds)

ड्रेसिंग के लिए सामग्री:

• ½ नींबू का रस निचोड़ा हुआ
• 1 बड़ा चमचा शहद (25 ग्राम)
• जैतून का तेल 3 चम्मच (45 मिलीलीटर)

तैयारी:

• अरुगुला को धो लें, मोटे डंठल को हटा दें और सारा पानी निकल जाने दें।
• एक पैन में तेल के बिना बादाम को हल्की आंच पर भून लें (कम तापमान पर)। फिर इसे एक तरफ रख दें।
• संतरे और मीठी नाशपाती को धोकर छील लें व छोटे टुकड़ों में काटें।
• एक कटोरे में अरुगुला को रखें और संतरे, नाशपाती और भुने हुए बादाम डालें।
• ड्रेसिंग के लिए 1/2 निचोड़ा हुआ नींबू, शहद, और जैतून का तेल (olive oil) एक कटोरे में डालें और जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएँ, तब तक चलाते रहें।
• अब इसे सलाद पर डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें।

सब्जी और फल का सलाद (Vegetable and Fruit Salad)

सामग्री:

• पालक (Spinach), सलाद के पत्ते (lettuce)
• ½ पत्तागोभी (cabbage)
• 1 आर्टीचोक (artichoke heart): वैकल्पिक
• मकई के दाने (Corn grains)
• 1 सेब
• ½  ब्रोकली
• बादाम 1 मुट्ठी
• एवोकैडो के स्लाइस 2
• ½ नींबू का रस
• जैतून का तेल (Olive oil)

तैयारी:

सब्जियों, सेब और एवोकैडो को धोकर, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक कटोरे में रखें।

मक्के के दाने और बादाम डालें।

ऊपर से नींबू का रस और थोड़ा जैतून का तेल मिलाएं।