काजू क्रीम: गुण, तैयारी और उपयोग

15 दिसम्बर, 2020
क्या आप काजू क्रीम के गुण और इसका उपयोग जानते हैं? आज हम आपको इसके फायदों के बारे में बताएंगे और साथ ही यह कि आप इसे विभिन्न रेसिपी में कैसे इस्तेमाल कर सकते हैं।

दूसरे मेवों की तरह काजू को अकेले भी खाया जा सकता और कई रेसिपी में भी इसे खाया जा सकता है। इसके अलावा जब स्प्रेड पर इसका उपयोग किया जाता है, तो वे आमतौर पर अपने पोषक गुणों को संरक्षित करते हैं। इसे ध्यान में रखते हुए आपने काजू क्रीम को अजमाया है?

आम तौर पर काजू अपने स्वादिष्ट स्वाद के लिए और अपने भोजन की गुणवत्ता में सुधार के लिए उम्दा कॉम्प्लीमेंट के रूप में जाना जाता है। नीचे हम आपको काजू क्रीम के गुणों, इसकी तैयारी और इसके उपयोग के बारे में ज्यादा बताएंगे।

वेगन क्रीम क्या है?

वेगन क्रीम ऐसे प्रोडक्ट हैं जो बड़ी संख्या में स्वास्थ्य लाभ दे सकते हैं। खासतौर पर, लोग इन्हें बनाने के लिए बादाम, हेज़लनट्स, अखरोट, पिस्ता और काजू जैसे नट्स का इस्तेमाल करते हैं। ये सभी नट्स अपने बढ़िया पोषण के लिए जाने जाते हैं, जिनमें हेल्दी ओमेगा 3, 6 और 9 फैट होते हैं।

इसी तरह वे डाइटरी फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, पोटैशियम, मैग्नीशियम और दूसरे फाइटोकेमिकल कम्पाउंड के स्रोत हैं, जिन्हें खाने पर वे आपके शरीर के कामकाज में मददगार होते हैं। चूंकि इनमें कई पोषक तत्व इनके छिलके में होते हैं, इसलिए इन्हें रोस्ट करने के बजाय उन्हें कच्चा खाना सबसे अच्छा है।


दूसरे नट्स की तरह काजू में हेल्दी फैट, विटामिन, मिनरल और दूसरे फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।

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काजू क्रीम: इसके क्या गुण और लाभ हैं?

काजू क्रीम एक मुलायम और मलाईदार पेस्ट है। जबकि लोग अक्सर इसका उपयोग मीठे व्यंजनों को तैयार करने के लिए करते हैं, पर यह सॉस के रूप में भी उपयोगी है या नमकीन रेसिपी में इस्तेमाल होता है। दरअसल आप इसका इस्तेमाल वेगन चीज़ तैयार करने के लिए भी कर सकते हैं।

हालाँकि, वैज्ञानिक लेख “नट्स: एलीज़ फॉर योर मील” में इसके कई फायदों पर प्रकाश डाला गया है। कुछ फायदों का जिक्र हम नीचे करने जा रहे हैं:

कार्हृडियोवैस्दकुलर हेल्थ में मददगार

अपने हेल्दी फाइबर और फैटी एसिड कंटेंट की वजह से यह खून में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड लेवल को कम करने में मदद करता है। बदले में, यह दिल की बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है। इसका सेवन मस्तिष्क के स्वस्थ कामकाज से भी जुड़ा है।

आंतों के स्वास्थ्य में सुधार

काजू में आहार फाइबर होता है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के बेहतर कामकाज में योगदान देता है। इस प्रकार, इसका नियमित सेवन कब्ज जैसे विकारों की रोकथाम और डायवर्टिकुला के गठन का पक्षधर है।

स्वस्थ त्वचा और बालों को बढ़ावा देता है

काजू, तांबा, जस्ता और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन जो त्वचा और बालों की देखभाल में मदद करते हैं। कारण? वे तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक हैं और कोलेजन के उत्पादन में योगदान करते हैं, जो त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए एक प्रमुख घटक है।

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इसे कैसे तैयार करें

काजू की मलाई तैयार करने के लिए, आपको इसकी प्राकृतिक अवस्था में अखरोट का उपयोग करना होगा। यही है, जब आप उन्हें खरीदते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि वे टोस्ट या तला हुआ नहीं हैं। इसी तरह, आप एक खाद्य प्रोसेसर या हाथ पर एक उच्च शक्ति ब्लेंडर होना चाहिए।

अनुदेश

  • पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह काजू को खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में डाल दें और फिर उन्हें 2 या 3 मिनट के लिए पीस लें। आप देखेंगे कि एक पेस्ट बनना शुरू हो गया है।
  • फिर, एक स्पैटुला की मदद से, प्रक्रिया को गति देने के लिए इसे हिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप ऐसा करते समय मशीन बंद है।
  • इसके बाद, प्रोसेसर को एक और 3 मिनट के लिए वापस चालू करें।
  • क्रीम प्राप्त करने के लिए इस प्रक्रिया को जितनी बार आवश्यक हो दोहराएं।
  • जब पेस्ट चिकना, प्रबंधनीय और फैलने योग्य हो, तो आप इसे तैयार कर लेंगे।

यह ठेठ काजू क्रीम है। हालांकि, आप पानी को अधिक तरल बनाने के लिए जोड़ सकते हैं। आप स्टेविया, चीनी, कोको, काली मिर्च, नमक, या सुगंधित जड़ी बूटियों को भी जोड़ सकते हैं।


घर का बना काजू क्रीम तैयार करने के लिए, यह आवश्यक है कि अखरोट को अपने प्राकृतिक अवस्था में, बिना टोस्टिंग के।

काजू क्रीम के उपयोग

काजू क्रीम के बारे में सबसे दिलचस्प बात यह है कि आप इसे कई व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं। इसका स्वाद अन्य खाद्य पदार्थों के साथ बहुत अच्छा जाता है, इसलिए यह नाश्ते या नाश्ते के लिए आदर्श है। तो, आप इसका उपयोग कैसे कर सकते हैं?

टोस्ट फैल गया

जैसा कि हमने उल्लेख किया है, इसका सबसे आम उपयोग मक्खन या पनीर को बदलने के लिए एक प्रसार के रूप में है। आप इसका उपयोग इसके मीठे संस्करण में कर सकते हैं, उदाहरण के लिए कोको, स्टेविया और दालचीनी के साथ। या आप इसे नमकीन, काली मिर्च, लहसुन और अजमोद के साथ बना सकते हैं।

केक भरना या ठंढा करना

मीठे केक के लिए इसे भरने के रूप में उपयोग करने के लिए, पानी जोड़ने पर छोड़ देना और बस इसे अपने मोटे रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है। इस तरह, आपको केवल केक बेस को स्वाद के लिए बनाना है, इस क्रीम से भरना है, और स्ट्रॉबेरी, आड़ू, या नट्स के साथ सजाना है।

आइसक्रीम

इस नुस्खा के लिए, आपको एक जमे हुए केले को संसाधित करने और इस पेस्ट के 2 बड़े चम्मच के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता होगी। आप इसे मीठा भी कर सकते हैं और इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, चॉकलेट चिप्स या फ्रोजन फ्रूट्स भी मिला सकते हैं। शाकाहारी आइसक्रीम के विभिन्न जायके बनाने के लिए यह एक उपयोगी विचार है।

शाकाहारी पनीर

काजू क्रीम के साथ एक शाकाहारी पनीर बनाने के लिए आपको स्वाद के लिए नमक, सीज़निंग जोड़ने की ज़रूरत है, और इसे कम गर्मी पर एक चम्मच कॉर्नस्टार्च या गाढ़ा बनाने के साथ पकाना है। इस तरह, आप अधिक सुसंगतता प्राप्त करेंगे।

अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए काजू क्रीम

जैसा कि आप देख सकते हैं, काजू क्रीम एक ऐसा उत्पाद है जिसका रसोई में कई उपयोग हैं। न केवल आप इसे ब्रेड और पटाखे पर फैलाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, बल्कि आइसक्रीम, डेसर्ट और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।

सबसे अच्छा, इसकी मध्यम खपत भोजन की गुणवत्ता में सुधार करने में योगदान करती है। इसकी पोषक सामग्री के कारण, यह आपके स्वास्थ्य का ख्याल रखने के लिए आदर्श है।

तो, क्या आप इसे आजमाने के लिए तैयार हैं?

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