8 आश्चर्यजनक लाभ जो मिलते हैं चिया सीड्स से
चिया सीड्स (Chia seeds) के अनेक लाभ हैं। ये फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, कैल्सियम, मैग्नीशियम, ज़िंक और फॉस्फेट के बहुत अच्छे स्रोत होते हैं।
अमेरिकन सोसायटी ऑफ न्यूट्रीशन के अनुसार चिया सीड्स विशेष तौर पर नीचे दिए कारणों से शरीर के लिए फायदेमंद होते हैंः
- इनमें केला की तुलना में ज़्यादा कैल्सियम होता है।
- चिया के बीजों में सब्जियों से ज़्यादा प्रोटीन होता है।
- इन बीजों में जई (ओट्स) से दुगने रेशा होते हैं।
- इनमें दालों और पालक से तीन गुना ज़्यादा आयरन होता है।
- इनमें क्रेनबेरीज़ से तीन गुना ज़्यादा एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।
- चिया के बीजों से दूध की तुलना में 5 गुना ज़्यादा कैल्सियम प्राप्त होता है।
इस पोस्ट में हम आपको इनसे मिलने वाले फायदों के बारे में अहम जानकारी देंगे। हमें उम्मीद है कि आप इन्हें अपनी डेली डाइट में ज़रूर शामिल करेंगे।
1. वजन घटना (Weight loss)
चिया के बीज मेटाबोलिज्म और फैट बर्निंग की प्रक्रिया में तेज़ी लाते हैं। ताज़गी देने वाला पेय होने के अलावा ये शरीर की सफ़ाई करने और कब्ज़ दूर भगाने में मददगार हैं।
सामग्रीः
- 1 चम्मच चिया बीज (5 ग्राम)।
- 1 कप गर्म पानी (200 ग्राम)।
- 1 नींबू (100 ग्राम)
तैयारी
- सबसे पहले पानी को दो कप में बांट लें और एक में चिया के बीजों को भीगने के लिए छोड़ दें।
- बीजों को कम से कम 40 मिनट तक भीगने दें। (मिश्रण देखने में गाढ़ा लगना चाहिए)।
- 40 मिनट बाद नींबू का रस निकाल लें और उसे दूसरे कप के पानी में मिलाएं।
- अंत में दोनों कपों का तरल मिला लें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाते रहें।
सबसे अच्छे नतीजे पाने के लिए इस पेय को खाली पेट पियें।
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2. स्वस्थ हृदय (Healthy heart)
ये बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड के प्राकृतिक स्रोत होते हैं जो ब्लड सर्कुलेशन को सही रखने के लिए अनिवार्य है। इस कारण हृदय भी स्वस्थ रहता है।
- ये बीज कोलेस्ट्रॉल और ट्राईग्लिसराइड स्तर को कम रखने में मददगार हैं।
- इसके अलावा ये क्रोनिक इन्फ्लामेटरी डिज़ीज़ होने का ज़ोख़िम कम करते हैं।
- चिया के बीज तंत्रिका तंत्र की गड़बड़ियों की भी रोकथाम करते हैं।
3. ऊर्जा के बड़े स्रोत (Energy)
चिया के बीज खाकर आप अपने शरीर को कांप्लेक्स कार्बोहाइड्रेट की अच्छी ख़ुराक़ दे सकते हैं। ये वे पोषक तत्व हैं जो आपके शरीर को लंबी अवधि तक ऊर्जा देते हैं।
इसलिए, अगर आपको कभी कमज़ोरी या थकावट महसूस हो तो चिया के बीजों को डाइट में शामिल करना बहुत अच्छा रहेगा।
इसी तरह, अगर आप खिलाड़ी हैं या दिन भर दौड़-भाग करते हैं तो चिया के बीज आपकी सहनशक्ति बढ़ाने में आपकी मदद करेंगे।
4. त्वचा पर समय से पहले झुर्रियों की रोकथाम (Stops premature ageing in skin)
चिया के बीजों में एंटीऑक्सीडेंट की अधिक मात्रा के कारण ये न केवल त्वचा की मरम्मत करते हैं बल्कि उसे और क्षति नहीं पहुंचने देते।
चिया के बीज फ्री रेडिकल्स का मुकाबला करते हैं। आपको कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की रफ़्तार घटाने और शरीर की सफाई के लिए इन्हें खाना चाहिए।
5. जोड़ों के दर्द में राहत (Joint pain)
जैसा कि हम बता चुके हैं चिया के बीज एंटीऑक्सीडेंट और ओमेगा-3 फैटी एसिड के भी शानदार स्रोत होते हैं। इसीलिए ये जोड़ों की सूजन से होने वाले दर्द में बड़ी राहत पहुंचाते हैं।
साथ ही, इनमें ज़िंक और कॉपर की अधिक मात्रा के कारण ये कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देते हैं। यही कारण है कि चिया के बीज जोड़ों के ठीक से काम करने में सहायक हैं। ये जोड़ों के दर्द (arthrosi) गठिया (आर्थराइटिस) और जोड़ उखड़ने से पैदा होने वाली समस्याओं की रोकथाम करते हैं।
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6. मांसपेशियां बढ़ना
मांसपेशिया बढ़ाने के लिए भी चिया के बीजों को खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इनमें रेशा, ओमेगा-3, ओमेगा-6 और ओमेगा-9 की मात्रा अधिक होती है।
साथ ही इनमें पुनरुद्धार और घाव भरने के गुण भी होते हैं जो कि हाई-इंटेसिटी वर्कआउट में सहायक हैं।
7. शरीर में पानी की कमी नहीं होती (Hydration)
चिया के बीज अपने वजन से 10 से 12 गुना पानी सोख लेते हैं। इस कारण ये इलेक्ट्रोलाइट के संतुलन में अहम भूमिका निभाते हैं और आपके शरीर में लंबे समय तक पानी की कमी नहीं होती है।
8. ये मूड अच्छा रखते हैं (Better mood)
ये बीज ट्रिप्टोफेन से भरपूर होते हैं। ट्रिप्टोफेन सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए ज़रूरी एमिनो एसिड होता है जिसे आम बोलचाल में हैप्पी हार्मोन भी कहते हैं।
लिहाज़ा, चिया के बीज खाकर आप अपनी नींद पर नियंत्रण पाते हैं, मूड अच्छा रहता है, अवसाद से दूर रहते हैं और चिंता से छुटकारा पाते हैं।
आप इनका सेवन कैसे कर सकते हैं?
जैसा कि पहले बताया गया है खाली पेट चिया के बीज खाने के अलावा आप इन्हें दिन में किसी भी समय खा सकते हैं और इन्हें अपनी पसंदीदा खाने की चीजों में भी मिला सकते हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर इन बीजों को आप इनके साथ मिला सकते हैंः
- दही
- दूध
- स्पून डेज़र्ट
- सलाद
- अनाज
- बेक किए गए खाद्य पदार्थ
यहां हम यह स्पष्ट करना चाहेंगे कि आपको चिया के बीज अत्यधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए।
रोज़ाना दो चम्मच पर्याप्त है। इतनी मात्रा ही आपको पेट की गड़बड़ियों, आर्टेरियल समस्याओं के साथ-साथ ब्लड शूगर असंतुलन से बचाने में सहायक सिद्ध होगी।
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