डिनर में बैंगन खाने के 5 कारण: आज से ही शुरू करें

ऊर्जा बढ़ाने वाले खाद्य की अपेक्षा रात में हमारे शरीर की मांग कम कैलोरी वाले भोजन की होती है जो हमें डिटॉक्सीफाई करने और हमारे लीवर का ख्याल रखने में मदद करता है।

हम यह नहीं भूल सकते कि यह अंग रात में महत्वपूर्ण काम करता है।

नीचे हम 5 ऐसे कारन बतायेंगे। बैंगन पकाने के हजारों अच्छे तरीके हैं। यह ऐसी सब्जी है जो हमेशा से स्वादिष्ट रही है। यह पूरे परिवार के लिए फायदेमंद है और कही पुरानी नहीं लगती।

1. बैंगन कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है

जब हमें उच्च कोलेस्ट्रॉल का पता चलता है तो हम नहीं जानते कि कहां से शुरू करना है। हमारे पास खाने की चीज़ों और परहेज़ करने वाले खाद्य पदार्थों की एक फ़ूड लिस्ट होती है। लेकिन हमेशा ऐसा महसूस करते हैं, हम वह नहीं खा सकते जो सबसे ज्यादा पसंद करते हैं।

इसका मतलब है, हमें खाना पकाने की कला के लिए ज्यादा समय बिताने और सही भोजन चुनने के लिए कल्पना को तेज करने की आवश्यकता है।

अगर आप सप्ताह में कम से कम तीन बार रात के खाने में बैंगन खाते हैं, तो आपके कोलेस्ट्रॉल का स्तर थोड़ा-थोड़ा करके कम हो जाएगा।

• डिनर न केवल हल्का होना चाहिए बल्कि इसे हेल्दी और पौष्टिक भी होना चाहिए, बहुत ज्यादा कैलोरी के बिना।
• ऊँचे कैलोरी वाले भोजन आमतौर पर हमारे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का लेवल बढ़ाते हैं, जो सबसे खतरनाक है।
• इसे रोकने का एक तरीका है, ज्यादा से ज्यादा सब्जियां खाना। बैंगन हमें कुछ पौंड वजन घटाने में भी मदद करेगा जो स्पष्ट रूप से काफी अच्छा है।
• क्लोरोजेनिक एसिड के साथ बैंगन में मौजूद फेनोलिक कम्पाउंड खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के लेवल को कम करने में मदद करते हैं।

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2 . डिनर में बैंगन पेट भरा महसूस कराने में मदद करेगा

बैंगन में मौजूद डाइटरी फाइबर अच्छे पाचन और वजन घटाने में “मध्यस्थ” की तरह हैं। इन यौगिकों की वजह से हम बहुत कम कैलोरी लेने के बाद भी पेट भरा महसूस कर सकते हैं। यह जादुई है।

इसके अलावा, इस सब्जी के फायदों में से एक है, कब्ज को रोकने की इसकी शक्ति। डिनर के लिए बैंगन के मुकाबले ऐसा कुछ नहीं है जो आपको अगली सुबह बड़े आराम से बाथरूम में जाने की सहूलियत देगा।

3. रात में आपके दिल की देखभाल

बैंगन आपके दिल के लिए नेचुरल वंडर है। इसमें मौजूद भरपूर फाइबर, पोटेशियम, विटामिन C, विटामिन B6 और फाइटोन्यूट्रिएंट स्वस्थ दिल के लिए मददगार हैं।

• फ्लैवोनोइड्स युक्त सभी खाद्य पदार्थ हृदय रोग के खिलाफ फायदेमंद होते हैं। बैंगन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ब्लड प्रेशर को कम करने और हमें फ्री रेडिकल्स से बचाने में मदद करते हैं।
• वक्त की कमी और ज्यादा काम आपके लिए गलत खानपान और तनाव भरे दिन का कारण बनते हैं। ऐसे में कुछ ही चीज़ें हैं जो आपकी मदद करेंगी। बैंगन से बनी एक हेल्दी रेसिपी इनमें अहम है। 

4. बैंगन के अद्भुत क्लींजिंग प्रभाव

हम सभी ने ऐसे दिन देखे हैं, जब हम भारीपन या सूजन महसूस करते हैं। हमारी त्वचा की रंगत पीली हो जाती है और हम बहुत थकान और आलस्य महसूस करते हैं।

ये लक्षण आमतौर पर टॉक्सिन के जमा होने का इशारा करते हैं। इनको साफ किया जाना बेहद जरूरी है। हमें लीवर को ज्यादा से ज्यादा काम में लेने की आवश्यकता है। इस स्थिति में ज्यादा पानी पीने और ज्यादा बैंगन खाने से बेहतर कुछ भी नहीं।

• इसमें डिटॉक्सिफाइंग गुण हैं। यह शरीर को साफ़ करने और इसमें तरल पदार्थ को जमा होने से रोकने में मदद करता है।
• याद रखें, बैंगन में 92% पानी होता है। अपने मूत्रवर्धक असर के कारणयह यह किडनी को भी उत्तेजित करता है।

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5. कॉग्निटिव एबिलिटी में सुधार करेंगे

बैंगन में नासुनिन (nasunin) नाम का एक कम्पाउंड होता है। यह एक प्रकार का एंथोसाइनिन है जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करता है और मस्तिष्क की सेलुलर झिल्ली को फ्री रेडिकल्स से सुरक्षा प्रदान करता है।

एंटीऑक्सिडेंट के बारे में एक और तथ्य यह है कि वे मस्तिष्क में सूजन को रोकते हैं और रक्त प्रवाह को बढ़ावा देते हैं। यह सब बुढ़ापे से जुड़े डिजेनेरेटिव मस्तिष्क रोगों को रोकने में मदद करता है।

संक्षेप में, अब से आपको अपने खाने में बैंगन को शामिल करने में संकोच नहीं करना चाहिए। उन्हें अन्य हल्के और हेल्दी फ़ूड के साथ उपयोग करें। उदाहरण के लिए, नींबू और लहसुन के साथ बेक्ड बैंगन काफी स्वादिष्ट लगता है।

बैंगन का रस भी एक दिलचस्प विकल्प है जो शरीर की सफ़ाई में मदद करता है। जिस नुस्खे को आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं उसे चुनें और दिन के आखिरी भोजन में इसे शामिल करें।

यह वाकई इसके लायक है।