अपने भोजन की मात्रा को मापने के लिए हाथों का उपयोग करें

अप्रैल 16, 2019
हम अपने हाथों से आमतौर पर चावल जैसे अनाज को मापते रहे हैं। हालांकि हम कई दूसरे किस्म के भोजन कीम मात्रा को मापने के लिए भी इनका इस्तेमाल कर सकते हैं।

हम बहुत अच्छी तरह जानते हैं कि भोजन की मात्रा की बहुत अहमियत है। अच्छी डाइट अपनाने पर भी आपको जिस बात का ध्यान रखना है, वह है पूरे दिन खाए जाने वाले भोजन की मात्रा

ज्यादातर लोग पहले से ही अपने भोजन को कई भाग में बाँट लेने के लिए अपने हाथों का इस्तेमाल कर रहे हैं, वहीं अभी भी ऐसे लोग हैं जिन्हें ऐसा करने में कठिनाई होती है।

पोषण विशेषज्ञ दिन में कई बार थोड़ी-थोड़ी मात्रा में खाने की सलाह देते हैं, लेकिन कई लोग इकट्ठे डंटकर खाने की आदत नहीं छोड़ पाते।

सौभाग्य से, अपने रोज के भोजन की मात्रा को सही रखने के लिए इसे गिनने या मापने के लिए आपको कुछ भी खर्च करने की ज़रूरत नहीं है।

अपने भोजन को गलत मात्रा में मापने से बचने के लिए आपको केवल एक चीज की आवश्यकता होगी, वह है आपके हाथ।

यह सच है! हालांकि हममें से कई अभी तक यह नहीं जानते कि हमारे हाथ हमें पूरी तरह यह मापने की सहूलियत देते हैं कि हमें कितना खाना चाहिए।

खाने की मात्रा को मापने के लिए हाथों का उपयोग कैसे करें

शायद आप जानते हैं, आपके हाथ आपको अपने बारे में कुछ जानकारी दे सकते हैं। उदाहरण के लिए वे आपके व्यक्तित्व के पहलुओं या स्वास्थ्य से जुड़ी कुछ जानकारी दे सकते हैं।

हालांकि हर फ़ूड ग्रुप में भोजन की मात्रा को मापना एक कम जानी-मानी बात है।

हम जानते हैं, आप यह जानने में दिलचस्पी रखते हैं कि यह कैसे संभव हो सकता है। हम आपको इस बारे में नीचे ज्यादा जानकारी देंगे।

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हैंड डाइट

भोजन की मात्रा : हैंड डाईट

हैंड डाइट अमेरिकी वेबसाइट “गार्ड योर हेल्थ” ने प्रकाशित की थी।

यह डाइट पॉपुलर हो गया क्योंकि यह न्यूट्रिशनल बैलेंस का सम्मान करता है और कोई तथाकथित पॉपुलर “चमत्कारी” डाइट नहीं है

यह तर्क दिया जाता है कि ज्यादा वजन का कारण प्रत्येक शरीर के लिए ज़रूरी खाने की अतिरिक्त मात्रा होती हैं, जिसे हाथ के आकार से मापा जा सकता है। 

फिर यह डाइट फ़ॉर्मूला बताता है कि मीट की मात्रा आपकी हथेली से बड़ी नहीं होनी चाहिए और कार्बोहाइड्रेट बंद मुट्ठी के डायमीटर से ज्यादा नहीं होना चाहिए। 

इस मेथड ने इस विषय में पोषण विशेषज्ञों का ध्यान आकर्षित किया है, जो यह समझने में मदद करने के लिए मानते हैं कि पोषण एक व्यक्तिगत मामला है

एक बंद मुट्ठी की साइज़ 

बंद मुट्ठी की साइज़ का उपयोग खाने के भागों को मापने के लिए तब किया जाना चाहिए जब खाना कार्बोहाइड्रेट में युक्त होता है।

इसके कुछ उदाहरण हैं :

  • पास्ता
  • चावल
  • आलू
  • रोटी

हाथ की साइज़ का 

भोजन की मात्रा : हाथ से

यह साबित किया गया है कि हमारे हाथ की हथेली का उपयोग दिन में खाये जाने वाले फल की सही मात्रा को मापने के लिए किया जा सकता है

इसी तरह कलाई से शुरू होकर हाथ की हथेली और उंगलियों की शुरुआत के पास खतम होने वाली जगह का उपयोग प्रोटीन से समृद्ध खाद्य पदार्थों को मापने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि दाल।

कटोरे के आकार में इकट्ठे दोनों हाथ

कटोरे के आकार में इकट्ठे दोनों हाथों का आकार सब्जियों के उस हिस्से को मापने के लिए ठीक है जिसे आपको दिन में खाना चाहिए।

तर्जनी (index) और मध्यमा मध्यम (middle fingers) एक साथ

आप तर्जनी और मध्यमा, इकट्ठे इन दोनों उंगलियों के आकार को मापकर अपने लिए पनीर की सही मात्रा चुन सकते हैं

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अंगूठे के पहले पोर (phalange) की साइज़

भोजन की मात्रा : अंगूठे के पहले पोर का आकार

इस मात्रा की सलाह फैट और शुगर दोनों के लिए दी जाती है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह वह फ़ूड ग्रुप है जिसे पूरे दिन बड़े ही संतुलन में खाया जाना चाहिए।

ज्यादा खाना खाने से बचने के लिए अन्य सलाहें

हालांकि अपने हाथों का उपयोग खाने की मात्रा को मापने के लिए सही है, हम जानते हैं कि अन्य सलाहों पर ध्यान देना भी महत्वपूर्ण है।

इसलिए ऊपर बतायी गयी बातों के अलावा इन सुझावों पर भी ध्यान देना चाहिए :

  • पैक किए गए और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को खाने से बचें।
  • फोड़ प्रोडक्ट के लेबल पर सलाह दिए गए खाने की मात्रा के बारे में पढ़ें और उस उत्पाद को खाते समय उन पर ध्यान रखें।
  • मीठी चीजों का सेवन कम करें, क्योंकि वे आपको अपना आदी बना लेते हैं।
  • खाने के लिए छोटी प्लेटें चुनें और अपने दिन भर के ज़रूरी भोजन को चार या पांच भागों में बाँट लें
  • खाना खाते समय टेलीविजन, कंप्यूटर या मोबाइल जैसी ध्यान भटकाने वाली चीज़ों से बचें।
  • प्रत्येक भोजन के लिए लगभग 20 मिनट का समय निकालें और इसे किसी शांत जगह पर शोर से दूर रहकर खाएं।
  • प्रत्येक मुख्य भोजन में ज्यादा सब्जियां लेने की कोशिश करें। पूरे खाना का आधा भाग सब्जियों से बना हो।
  • आसान एक्सरसाइज करें।
  • पानी और कम कैलोरी वाले पेय पदार्थों की अपनी खपत बढ़ाएं।

आपने देखा, दिन में आपके फ़ूड पोर्शन को नियंत्रित करने के लिए आप कई चीजें ध्यान में रख सकते हैं

हालांकि उन्हें शुरू शुरू में अपनाना आसान नहीं होता, लेकिन समय के साथ-साथ आपका शरीर इन परिवर्तनों का आदी हो जाएगा।

क्या आप इसे आजमाने जा रहे हैं?

Thiele, S., Mensink, G. B., & Beitz, R. (2004). Determinants of diet quality. Public Health Nutrition. https://doi.org/10.1079/PHN2003516