शुगर फ्री डेज़र्ट जो आपको आज़मानी चाहिए
ये शुगर फ्री डेज़र्ट मधुमेह के रोगियों और जो भी स्वस्थ खाना खाना चाहते हैं, उनके लिए उत्कृष्ट स्वादिष्ट विकल्प हैं। आप भी आज ही इन्हें आज़माएं!
ऐसे ढेरों शुगर फ्री डेज़र्ट हैं, जिन्हें आप घर पर खुद बना सकते हैं। उनमें से कुछ का लाभ उठाने के लिए इस आलेख को पढ़ें। अगर आप डाइट पर हैं, तो भी आप इन स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।
याद रखें, शुगर फ्री डेज़र्ट किसी भी अन्य मिठाई के जितने ही स्वादिष्ट हो सकते हैं। वास्तव में, कुछ डेज़र्ट में तो आपको कोई अंतर पता भी नहीं चलता। कई बार आप “शुगर फ्री डेज़र्ट” चखने में संकोच करते हैं, क्योंकि आपको लगता है कि इसका स्वाद खराब होगा। हालांकि हमेशा ऐसा नहीं होता।
डेज़र्ट स्वादिष्ट होते हैं और भोजन को अंतिम रूप देने का सबसे अच्छा तरीका हैं। लेकिन कई लोग उन्हें छोड़ने का विकल्प चुनते हैं क्योंकि वे कैलोरी से भरे होते हैं। हालांकि बिना अतिरिक्त चीनी (जैसे फलों में मौजूद प्राकृतिक फ्रूक्टोज़) वाले भी कई डेज़र्ट हैं। वे भोजन के दौरान या बीच में खाने के लिए स्वादिष्ट विकल्प हैं।
1. शुगर फ्री डेज़र्ट: ओटमील किशमिश कुकीज़
सामग्री:
- 2 केले (60 ग्राम)
- 1½ कप दलिया (300 ग्राम)
- दालचीनी 2 चम्मच (20 ग्राम)
- ¼ चम्मच नमक (3 ग्राम)
- किशमिश 2/4 कप (50 ग्राम)
निर्देश:
- ओवन को 120 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।
- मध्यम आकार के कटोरे में दलिया, दालचीनी, और नमक मिलाएं।
- एक दूसरे कटोरे में दोनों केले मैश करें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं।
- किशमिश डालें और मिश्रण में उन्हें समान रूप से अच्छी तरह मिलाएँ।
- अपने हाथों से कुकीज़ को मनचाहा आकार दें।
- उन्हें एक कुकी शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करें।
2. शुगर फ्री बेक्ड फ़्रिटर
सामग्री:
- 3 अंडे (180 ग्राम)
- 1 कप आटा (100 ग्राम)
- 1 नींबू का छिलका
- स्वीटनर
- कम वसा वाले मक्खन (80 ग्राम) की 1 स्टिक
- 1 कैन वसा मुक्त दूध (125 मिलीलीटर)
- दालचीनी एक चुटकी और नमक एक चुटकी
- ताजा खमीर का 1 बड़ा चमचा (10 ग्राम)
निर्देश:
- मध्यम आंच पर दूध गरम करें और मक्खन को पिघलाएँ।
- इसमें थोड़ी दालचीनी, स्वीटनर का एक चम्मच और नींबू का छिलका मिलाएँ।
- इसे 15 से 25 मिनट तक ढक कर रख दें ताकि दूध स्वाद को अवशोषित कर सके।
- नींबू का छिलका बाहर निकाल लें।
- आटे को छलनी से छानकर इसमें मिलाएँ और अच्छी तरह से चलाएं।
- आंच से उतार लें और अंडों को एक-एक करके मिलाते जाएँ। उन्हें अच्छी तरह से चलाते रहें।
- ध्यान रखें कि इसमें कोई गांठ न बनने पाएँ और आटा बहुत पतला न हो जाए।
- ताजे खमीर को एक चम्मच पानी में घोलें और मिश्रण में मिला दें।
- मिश्रण को पेस्ट्री बैग में डालें और पैन को ¾ पूर्ण होने तक भरें।
- 170 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए सेंक लें। इसके बाद एक चम्मच से उन्हें पलट दें और 15 मिनट तक और सेंकें।
3. शुगर फ्री डेज़र्ट: एवोकैडो ब्राउनीज़
सामग्री:
- 3 अंडे (180 ग्राम)
- आधा कप आटा (100 ग्राम)
- ¼ कप कटा हुआ अखरोट (25 ग्राम)
- 3 कप काले चॉकलेट के टुकड़े (300 ग्राम)
- ½ कप कोको पाउडर (50 ग्राम)
- 1 चम्मच वेनिला एसेंस (5 ग्राम)
- नारियल का तेल 2 चम्मच (20 मिलीलीटर)
- ¼ कप बिना कैलोरी का स्वीटनर (25 ग्राम)
- 2 पके एवोकैडो के टुकड़े (60 ग्राम)
निर्देश:
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।
- नारियल के तेल के साथ एक डबल बॉयलर में चॉकलेट को पिघलायें। अच्छी तरह से मिक्स होने तक हिलायें, पानी से हटा दें और इसे ठंडा होने दें।
- एक फूड प्रोसेसर में एवोकैडो की एक मुलायम प्यूरी बनायें।
- एक कटोरे में मैश किए हुए चॉकलेट को मैश किए हुए एवोकैडो, स्वीटनर, वेनिला और अंडे के साथ मिलाएं।
- अब इसमें धीरे-धीरे आटा, कोको, और मेवे मिलाते जाएँ।
- उन्हें खूब अच्छी तरह हिलायें ताकि सभी अवयव अच्छी तरह मिल जाएँ।
- पहले से चिकनाई लगे और आटा बुरके हुए पैन में मिश्रण को रखें।
- 15 मिनट के लिए बेक करें जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए।
- एक बार तैयार होने के बाद उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने से पहले कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
4. शुगर फ्री स्ट्रॉबेरी भरा चॉकलेट बोनबोन
सामग्री:
- 1 बड़ी स्ट्रॉबेरी
- व्हिपिंग क्रीम ½ कप (50 मिलीलीटर)
- 1 कप डार्क शुगर फ्री चॉकलेट (100 ग्राम)
- शुगर फ्री स्ट्रॉबेरी जैम (स्वाद के लिए)
निर्देश:
- मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में क्रीम के साथ चॉकलेट पिघलायें। लगातार चलते रहें ताकि यह जले नहीं। जब एक गाढ़ा, एकसार मिश्रण बन जाये तो आंच से हटा दें।
- पहले से चुने गए पैन में आधा मिश्रण डालें।
- ध्यान से कुछ जैम डालें और इस मिश्रण के शीर्ष पर बहुत छोटे स्ट्रॉबेरी के टुकड़े रखें।
- स्ट्रॉबेरी को कवर करने के लिए शीर्ष पर डार्क चॉकलेट मिश्रण डालें और पूरी तरह से पैन को भर दें। इसकी सतह समतल होनी चाहिए, इसलिए इसे एक स्पैचुला से फ़्लैट कर लें।
- पैन को फ्रिज में 2 घंटे तक रखें।
- फिर इसे बाहर निकाल कर इसे सावधानी से फ़्लिप करें और सर्व करें।
5. शुगर फ्री फलों की स्वास्थ्यकारी आइसक्रीम
सामग्री:
- ½ कीवी (15 ग्राम)
- 1 तरबूज का टुकड़ा (100 ग्राम)
- 1 कप स्ट्रॉबेरी (100 ग्राम)
- रास्पबेरी ½ कप (50 ग्राम)
- अनन्नास का प्राकृतिक रस (200 मिलीलीटर)
- 1 ताजा अनन्नास का टुकड़ा (30 ग्राम)
निर्देश:
- फलों को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें मोल्ड में रखें।
- अब इनके ऊपर अनन्नास का रस डालें जब तक सभी फल उसमें डूब न जाएँ।
- बीचों बीच आइसक्रीम स्टिक रखें और एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
- बाहर निकालें और तुरंत सर्व करें।
- जब चाहें अपने शुगर फ्री डेज़र्ट का आनंद लें! आप किसी भी चाय के साथ इन्हें परोस सकते हैं। आगे बढ़ें और मसाला चाय सहित सफेद चाय और इसकी विभिन्न प्रस्तुतियों को आजमाएं।