स्पेनिश सॉस की इस घरेलू रेसिपी से बनायें खूब स्वादिष्ट मीटबॉल

19 जून, 2019
स्पैनिश सॉस रेसिपी में यह मीटबॉल इस पारंपरिक डिश को बनाने का एक अलग तरीका है जिसमें ज्यादा फायदेमंद पोषक तत्वों की पैकिंग होती है।

ग्राउंड मीट की कोई भी रेसिपी बहुत आसान होती है। अगर इस रेसिपी में कहीं कुछ अलग दिखता है, तो वह है, इनका स्पेन ख़ास तरह से बनाया जाना। स्पैनिश सॉस में मीटबॉल की यह रेसिपी बिलकुल अलग मजा देती है क्योंकि इसमें एक स्वादिष्ट सॉस होता है जिसमें अद्भुत और मेडीटेरेनियन सामग्री मिली होती हैं। आज आप यह खोज करेंगे कि क्या सचमुच भोजन के जरिये दुनिया को जाना जा सकता है।

स्पैनिश सॉस में यह मीटबॉल रेसिपी एक अद्भुत आविष्कार है, जिसे शायद आपने पहले कभी नहीं देखा होगा। इसके अलावा, इस नुस्ख़े में जो सबसे अलग होता है, वह मीटबॉल नहीं है, वह है इसके मसाले और स्वादिष्ट सॉस।

अगर आप अपने क्लासिक रेसिपी से थोड़ा अलग या वीकली मेनू को अलग ढंग से सजाना चाहते हैं, तों यह रेसिपी एक बढ़िया विकल्प है! इस तरह आप खुद को इस रेसिपी के साथ दूसरी संस्कृतियों के बारे में जानने का अवसर दे सकते हैं।

इस रेसिपी की सीक्रेट यह निश्चित करना है, कि सॉस बिलकुल इस दुनिया से अलग, अलौकिक बने। स्पैनियार्ड अपने भोजन में मेडीटेरेनियन सामग्रियों को शामिल करते हैं, जो स्पैनिश सॉस में इस मीटबॉल को अनोखा टेस्ट देते हैं।

इस पोस्ट में, हम दो-पार्ट वाली इस रेसिपी को शेयर करेंगे। पहले भाग में यह बताती है कि सॉस में क्या चीजें चाहिए है और इसे कैसे बनाना है। दूसरा हिस्सा बताता है कि रेसिपी को पूरा करने के लिए मीटबॉल और बाकी स्टेप क्या हैं।

अगर आप पेशोपेश में हैं कि यह रेसिपी आपके लिए ठीक है या नहीं, तो फिक्रमंद होने की कोई आवश्यकता नहीं! मांस और पशु प्रोटीन बैलेंस डाइट का हिस्सा होते हैं और आपके शरीर के लिए इनमें अद्वितीय गुण मौजूद होते हैं। यह अद्भुत रेसिपी आज ही आजमाने में संकोच न करें!

स्पेनिश सॉस में मीटबॉल कैसे बनाएं (Meatballs in Spanish Sauce)

सॉस कैसे बनायें (How to Make the Sauce)

स्पैनिश सॉस मीटबॉल : सॉस

जैसा कि आप जानते हैं, यह हिस्सा इस रेसिपी की सीक्रेट है। इसके स्टेप को सावधानी से करना चाहिए। घबराने की कोई बात नहीं, ये बहुत आसान हैं, और इनसे सॉस तुरंत बनती है।

सामग्री

  • 2 प्याज
  • 1 कप वाइट वाइन (white wine) (250 मिलीलीटर)
  • 2 गाजर
  • 1 बड़ा चम्मच नमक (15 ग्राम)
  • 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (15 मिलीलीटर)
  • 2 लहसुन की छिली हुई कलियाँ (garlic cloves)
  • 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा (15 ग्राम)
  • 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च (black pepper)

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तैयारी

  • शुरुआत करने के लिए प्याज, लहसुन और गाजर को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में ऑलिव ऑयल डालें और फिर इसमें सब्जियों को सॉटे करें।
  • जब वे सुनहरे भूरे होकर स्वादिष्ट खुशबू उड़ाने लगें तो आप समझ जायेंगे कि उन्हें तलना बंद करना है।
  • अब नमकऔर एक चुटकी पीसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
  • इसके बाद आपको तुरंत इसमें आटा डालना होगा और फिर धीमी आँच पर पकाना होगा। यह स्टेप बहुत अहम है!
  • आँच कम करें और वाइट वाइन डालें। 25 मिनट तक पकने दें।
  • अंत में, अगर लगे कि सॉस ज्यादा गाढ़ा हो गया है और इसमें ढेले हैं, तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

मीटबॉल कैसे बनायें (How to Make the Meatballs)

स्पैनिश सॉस मीटबॉल : How to Make the Meatballs

सामग्री

  • 4 कप ग्राउंड मीट (400 ग्राम)
  • 2 कप ग्राउंड पोर्क (200 ग्राम)
  • 2 अंडे
  • 3 बड़े चम्मच पारमेसन चीज़ (Parmesan cheese)
  • 1 स्लैस्म ब्रेड, टुकड़ों में कटी हुई
  • 2 पार्सले स्प्रिंग, बारीक कटे हुए
  • 1 बड़ा चम्मच पीसी हुई काली मिर्च (15 ग्राम)
  • 3 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल (45 मिलीलीटर)
  • 1 बड़ा चम्मच नमक (15 ग्राम)

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तैयारी

  • सबसे पहले अपने हाथों में फिट होने वाली एक मीडियम बॉल में ब्रेड को ग्रेटेड प्याज के साथ रखें।
  • इन्हें हाथों से तब तक मिलाएं जब तक कि प्याज से निकलने वाले रस को ब्रेड पूरी तरह भीग न जाए।
  • दोनों तरह के मांस, अंडे, लहसुन और पारमेसन चीज़ को डालें और गूंथते रहें। इसे सीज़न करें और सभी सामग्रियों को मिला लें।
  • एक बड़े चम्मच की मदद से मीटबॉल बनाएं। अगर चाहें, तो गेहूं के आटे का स्पर्श इसमें शामिल कर सकते हैं जिससे मीट अच्छी तरह एकं साथ चिपक सके।
  • इसे तब तक दोहराएं जब तक कि आपके पास सारा मीट खर्च न हो जाए। अब इन्हें अलग रख दें।
  • मीडियम हीट पर एक गर्म फ्राइंग पैन में ऑलिव ऑयल डालें और मीटबॉल को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
  • अंत में, उन्हें एक बड़े बॉल में रखें और ऊपर से स्पेनिश सॉस डालें।

आपका स्पेनिश सॉस मीटबॉल तैयार है: ज़रा इन्हें चख कर तो देखिये!

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