फ्रोज़न दही बनाने की 3 रेसिपी

19 जून, 2019
क्या आपको फ्रोज़न दही बेहद पसंद है? इस शानदार रेसिपी को खुद से बनाने का प्रयास करें!

यदि आप रचनात्मक हैं और खुद के लिए और अपने परिवार के लिए रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो आप इन 3 फ्रोज़न दही डेज़र्ट को बेहद पसंद करेंगे, क्योंकि आप इन्हें आसानी से घर पर बना सकते हैं। आप इन कमाल की रेसिपी को तैयार कर हर किसी को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

दही लैक्टोज की फरमेंटशन प्रक्रिया से जमती है, इसी वजह से दही में एक खास टेक्सचर और अम्लीय स्वाद होता है। दही में विटामिन B, B1, C और साथ ही कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल अधिक मात्रा में होते हैं। इस कारण पोषण की दृष्टि से विशेषज्ञों द्वारा इस डेयरी खाद्य पदार्थ को खाने की सबसे अधिक सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, दही को आम तौर पर नाश्ते, स्नैक्स या डेज़र्ट के रूप में  खाया जाता है। इसके स्वादरहित फ्लेवर के कारण इसे सभी प्रकार के फलों के साथ मिलाया जा सकता है और कुछ मामलों में सब्जियों के साथ भी, हालांकि डेज़र्ट के लिए आप चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।

इसके सबसे प्रासंगिक गुणों में से हम पाते हैं कि दही:

  • लैक्टोज को न पचा पाने वाले लोगों के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है
  • पोषक तत्वों के अवशोषण में सुविधाजनक होती है
  • कोलेस्ट्रॉल कम करती है
  • हड्डियों को स्वस्थ रखती है
  • यह फैट (स्वस्थ) के अवशोषण में सुविधाजनक होती है
  • तो क्या आपको लगता है कि दही डेज़र्ट के लिए सबसे अच्छा विकल्प है?  इसे तैयार करने का सबसे मजेदार तरीका इसे जमाना या फ्रीज़ करना है, क्योंकि हम सभी को आइसक्रीम पसंद है और घर में सबसे ज्यादा छोटे बच्चों को। तो घर पर ही फ्रोज़न दही के साथ इन 3 रेसिपी को तैयार करने का तरीका जानें।

फ्रोज़न दही की 3 रेसिपी

फ्रोज़न दही

1. फ्रोज़न स्ट्रॉबेरी दही

इस फ्रोज़न दही डेज़र्ट में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को लेकर चिंता न करें। आप हल्के घटकों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे स्कीम मिल्क और चॉकलेट एसेंस, ताकि आप जो भी खाते हैं उसकी कैलोरी को नियंत्रित कर सकें। इसके अलावा, दही के साथ-साथ स्ट्रॉबेरी इसे और ज्यादा पौष्टिक बनाता है।

सामग्री

  • स्ट्रॉबेरी ¼ कप (200 ग्राम)
  • दही 1 कप (200 ग्राम)
  • ¼ गिलास पानी (50 मिलीलीटर)
  • 1 बड़ा चम्मच अनफ्लेवर्ड जिलेटिन (15 ग्राम)
  • स्किम्ड मिल्क 1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर)
  • 2 चम्मच मूंगफली (नमक के बिना) (30 ग्राम)
  • 1 केला

तैयारी

  1. इस फ्रोज़न डेज़र्ट को तैयार करने के लिए, सबसे पहले आपको स्ट्रॉबेरी और केले (स्लाइस में काटकर) को 12 घंटे तक फ्रीज करना होगा
  2. फिर एक बर्तन में जिलेटिन तैयार करने के लिए पानी को उबाल लें। इसे लग रख दें।
  3. जमने के बाद दही के साथ स्ट्रॉबेरी और केले को तरल बना दें जब तक यह मिश्रण एक क्रीम नहीं बन जाता है।
  4. फिर स्किम्ड मिल्क और पहले से तैयार जिलेटिन मिलाएं और इसे भी तरल कर लें।
  5. इसके बाद आइस क्रीम मोल्ड में डालकर  2 घंटे के लिए फ्रीजर में ठंडा करें। याद रखें कि यह दही के साथ बनाया जाता है और इसका टेक्सचर सामान्य आइसक्रीम की तुलना में क्रीमियर होगा।
  6. अंत में, फ्रीजर से बाहर निकालें और मूंगफली मिलाएं साथ ही यदि आप चाहें तो इसमें और स्ट्रॉबेरी मिला सकते हैं।

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2. फ्रोज़न चॉकलेट दही

यदि आप इस फ्रोज़न डेज़र्ट को तैयार करने के लिए चॉकलेट बार का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप कोको पाउडर, चॉकलेट एसेंस या आधी डार्क चॉकलेट बार का उपयोग कर सकते हैं, जो साधारण चॉकलेट की तुलना में बहुत स्वस्थ है।

सामग्री

  • 1 कप दही (200 मिलीलीटर)
  • ½ गिलास क्रीम (100 मिलीलीटर)
  • चॉकलेट एसेंस 4 चम्मच (60 ग्राम)
  • नट्स 3 चम्मच (45 ग्राम)
  • कॉर्नस्टार्च 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम)
  • ब्रांडी 2 चम्मच (30 मिलीलीटर)
  • स्टेविया 3 चम्मच (45 ग्राम)

तैयारी

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में, दही, क्रीम, और चीनी डालें। जब तक एक मुलायम मिश्रण नहीं मिलता तब तक इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
  2. फिर इस मिश्रण में चॉकलेट एसेंस, कॉर्नस्टार्च और ब्रांडी अच्छे से मिलाएं।
  3. मिश्रण को मोल्ड में डालें और ढक्कन लगाने से पहले वैक्स पेपर की एक परत से कवर करें।
  4. फिर, 4 या 5 घंटे फ्रीजर में रखें।
  5. आखिर में फ्रीजर से निकाल लें और सूखे मेवे, बादाम की गरी छिड़ककर परोसें

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3. स्ट्रॉबेरी के साथ फ्रोज़न दही कैंडीज

फ्रोज़न दही : स्ट्रॉबेरी

यह नुस्खा रोमांटिक डिनर के बाद डेज़र्ट के लिए फ्रोज़न दही का विकल्प आजमाने के मामले में उत्कृष्ट है और आप यकीन करें या नहीं, इसे बनाना बहुत ही आसान है। आपको केवल एक आइस क्यूब ट्रे और अपनी मनपसंद दही की जरुरत होगी। आप इसे चॉकलेट सिरप के साथ कवर कर सकते हैं।

सामग्री

  • दही 1 कप (200 मिलीलीटर)
  • चॉकलेट सिरप 3 चम्मच (45 मिलीलीटर)
  • ½ कप स्ट्रॉबेरी (75 ग्राम)

तैयारी

  1. स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।
  2. फिर एक आइस क्यूब ट्रे लें और हर एक खांचे की क्षमता के लगभग तीन चौथाई हिस्से तक दही डालें।
  3. इसके बाद 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
  4. 6 घंटों बाद आइस क्यूब ट्रे निकालें और सभी खांचों के एक चौथाई खली हिस्सों को स्ट्रॉबेरी से भरें। फिर उन पर थोड़ा और दही छिड़कें और वैक्स पेपर के साथ कवर करें।
  5. इसे 6 और घंटों के लिए ठंडा होने दें, हर एक क्यूब में चॉकलेट सिरप छिड़कें और बस ये तैयार हो गई।

अपनी स्वादिष्ट दही कैंडी का आनंद लें।

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