5 जायकेदार तरीके चिया सीड्स का फायदे उठाने के लिए

इन्हें आमतौर पर पानी में मिलाया जाता है। फिर भी कई दूसरे इन्ग्रेडिएंट हैं जिनमें चिया सीड्स को शामिल किया जा सकता है। इनके इस्तेमाल की कई तरह की रेसिपी भी है। जरा इन 5 जायकेदार रेसिपी को परखें!

चिया सीड्स एनर्जी से भरपूर खाद्य है। इसके जबरदस्त गुणों की खोज के बाद अब यह दुनिया भर में प्रसिद्धि पा रहा है।

ग्वाटेमाला और मैक्सिको में पाए जाने वाले ये बीज अपने अविश्वसनीय पोषक तत्वों के कारण तथाकथित “सुपर फूड्स” में गिने जाते हैं।

उनमें हल्के नट्स जैसा पौष्टिक फ्लेवर होता है जो कई दूसरी इन्ग्रेडिएंट के साथ भलीभांति मिल जाता है। इससे इन्हें अपने मील प्लान में शामिल करना आसान हो जाता है।

इसके अलावा, ये ओमेगा 3 फैटी एसिड, घुलनशील और अघुलनशील फाइबर, प्रोटीन और आपकी सेहत के लिये फायदेमंद दूसरे तमाम पोषक तत्वों के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में अपनी अलग पहचान बनाते हैं।

चिया के बीज अब बहुत लोकप्रिय हो रहे हैं। क्योंकि ये न सिर्फ स्वस्थ ढंग से वजन घटाने में मदद करते हैं, बल्कि अब साबित हो गया है, कि वे कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ और कई अन्य शारीरिक प्रणालियों को दुरुस्त बनाए रखते हैं।

इसलिए इन्हें नियमित अपने आहार में शामिल करने और उनके लाभों को पाने के लिए हम आपसे 5 स्वादिष्ट रेसिपी की जानकारी शेयर कर रहे हैं।

1. दही के साथ चिया सीड्स (Yogurt with chia seeds)

चिया सीड्स को दही के साथ मिला देने से हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए एक इंस्टेंट लेकिन मुकम्मल विकल्प मिल जाता है।

इस नाश्ते में प्रोटीन, प्रोबायोटिक्स और अन्य आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो आपके शरीर को पूरे दिन ऊर्जा से भरपूर रखते हैं।

एक और ऑप्शन यह है कि एंटीऑक्सिडेंट की एक अतिरिक्त डोज और थोड़ा मीठा स्वाद देने के लिए इसमें कुछ फलों को मिलाया जाए।

सामग्री

• 1 दही (Greek yogurt)
• 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स (14 ग्राम)
• स्वाद के लिए आजमाए जाने वाले फल (केले, कीवी या स्ट्रॉबेरी)

तैयारी

• गिलास में दही को फेंटें और फिर इसमें कटे हुए फल डालें।
• ऊपर से चिया सीड्स छिड़कें और स्वाद का मजा लें।

2. चिया सीड्स पैनकेक (Chia seed pancakes)

चिया सीड्स पैनकेक उस कमर्शियल पैनकेक का अच्छा विकल्प है जो बहुत ज्यादा कैलोरी और कृत्रिम सामग्री से भरा रहता है।

यह नेचुरल रेसिपी भूख से उठने वाली मरोड़ को कम करने में मदद करती है और आपके पूरे शरीर को एनर्जी बूस्ट देती है।

सामग्री

• 2 कप गेहूं का आटा (400 ग्राम)
• 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स (14 ग्राम)
• 1/2 कप पानी (100 मिली)
• नमक (ज़रूरत के मुताबिक़)
• 3 बड़े चम्मच कीमा बनाये हुए सूखे फल (20 ग्राम)
• ऑलिव ऑयल (अगर ज़रूरत हो)

तैयारी

• ऑलिव ऑयल को छोड़कर एक कटोरी में सभी सामग्री को डालें।
• गाढ़ा आटा बनने तक मिलाएं और 30 मिनट के लिए कपड़े से ढक दें।
• 30 मिनट बाद आटे के छोटे हिस्से को लें और केक बनाएं।
• ऑलिव ऑयल को एक पैन में डालें और मध्यम आँच पर दोनों तरफ से पकाएँ।

3. चिया सीड्स जैम (Chia seed jam)

ये बीज इतने बहुआयामी हैं कि घर के बने जैम की रेसिपी में भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

ये जैम को एक अनोखा फ्लेवर देते हैं। साथ ही आपकी डाइट में ढेर सारे फायदे भी जोड़ देते हैं।

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच चिया सीड्स (28 ग्राम)
• 1/2 कप चेरी का रस (दूसरे फलों का रस भी आजमा सकते हैं – 125 मिलीलीटर)
• शहद या अन्य स्वीटनर (स्वाद के लिए)

तैयारी

• जूस में दो बड़े चम्मच चिया सीड्स डालें और रेफ्रिजरेटर में एक या दो घंटे के लिए ठंडा करें।
• ठंडा करने के बाद ये गाढ़ी हो जाएगी। अब आपको सिर्फ इसमें पसंदीदा स्वीटनर मिलाना है।

4. चिया सीड्स और पपीते की स्मूदी (Chia seed and papaya smoothie)

चिया के बीज और पपीते से बनी इस स्वादिष्ट स्मूदी में पाचक, एंटी-इन्फ्लेमेटरी और ऊर्जावान गुण होते हैं जो आपके शरीर को कई लाभ देते हैं।

कब्ज, पेट फूलने और ऊर्जा में गिरावट का मुकाबला करने के लिए इसे पिएं।

सामग्री

• डेढ़ कप बादाम का दूध (375 मिली)
• पके पपीते के 2 स्लाइस
• 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स (14 ग्राम)

तैयारी

• ब्लेंडर में बादाम का दूध और पपीते के स्लाइस को ब्लेंड करें।
• अच्छी तरह मिल जाने के बाद इसे परोसें और ऊपर से चिया सीड्स छिड़कें।
• 30 मिनट तक इसे छोड़ दे और फिर इसे पियें।

5. चिया सीड्स आइसक्रीम (Ice cream with chia seeds)

आइसक्रीम में कैलोरी और फैट की बड़ी मात्रा हो सकती है। चिया सीड्स मिलाकर इसका सेवन अपना इलाज करने का स्वस्थ तरीका हो सकता है।

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच चिया सीड्स (28 ग्राम)
• 1/2 कप किसी भी प्लेवर का आइसक्रीम (107 ग्राम)
• 1/3 कप कटा हुआ फल (50 ग्राम)
• 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ सूखा फल (7 ग्राम) (वैकल्पिक)

तैयारी

• एक कप में थोड़ा आइसक्रीम फेंटें, फिर फल और चिया सीड्स के साथ इसे ढक दें।
• आइसक्रीम के बाकी हिस्से को एक कप में फेंटें और ज्यादा बीज और सूखे फल के साथ गार्निश करें।

क्या आपने अभी तक इन अद्भुत बीजों को नहीं आजमाया है? नेचुरल फ़ूड स्टोर या सुपर मार्केट से इन्हें खरीद लीजिये और बतायी गयी जबरदस्त स्वाद वाली रेसिपी में उनका मजा लें।

बेशक आप इन्हें सलाद, सूप, ब्रेड, और दूसरी बहुत सी चाजों के साथ मिला सकते हैं।