दालचीनी कुकीज़ के लिए एक आसान रेसिपी
दालचीनी कुकीज़ चाय या नाश्ते के लिए एक आदर्श क्लासिक हैं। इसके अलावा, अगर आपने उन्हें कभी नहीं आजमाया है या न ही उन्हें बनाया है और आपको बहुत उम्दा स्वाद नहीं मिला है, तो यह लेख आपके लिए है! आज हम आपको दालचीनी कुकीज़ के लिए एक आसान रेसिपी देना चाहते हैं जिसे आप घर पर आज़मा सकते हैं।
2014 में प्रकाशित एक स्टडी के अनुसार, दालचीनी एक आवश्यक तत्व होने के अलावा अद्वितीय स्वाद देती है, और यह एक औषधीय पौधा है जो इंसानी शरीर के लिए फायदा देता है।
इस तरह यह मसाला एक नेचुरल कोएगुलेंट है, जो युटेराइन ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाता है, और टिशू रिजेनेरेशन को बढ़ावा देता है। इसके अलावा यह ऐसे तत्व देता है जिनमें एंटीऑक्सिडेंट, एंटीडायबिटिक, एंटीमाइक्रोबियल और एंटिफंगल क्षमताएं होती हैं।
दालचीनी कुकीज़ के लिए एक आसान रेसिपी
यद्यपि मिठाई तैयारियों में दालचीनी एक सामान्य घटक है, लेकिन कुछ लोग इसे बर्दाश्त नहीं करते क्योंकि यह आक्रामक है, न केवल स्वाद के लिए, बल्कि सूंघने के लिए भी! इसलिए, यदि आप दोस्तों के साथ साझा करने के लिए यह नुस्खा बनाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उनके पास इसके साथ कोई समस्या नहीं है।
इन दालचीनी कुकीज़ बनाने के लिए सामान्य सिफारिश यह है कि सामग्री को कमरे के तापमान पर होना चाहिए और मात्रा को सटीक होना चाहिए। अब, यहां आपको क्या करना है और उन्हें कैसे चरण दर चरण बनाना है।
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दालचीनी कुकीज़ के लिए इस नुस्खा के लिए सामग्री
- 1 अंडा
- नमक (एक चुटकी)
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 300 ग्राम सफेद आटा
- 150 ग्राम सफेद चीनी
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ खमीर
- कोटिंग के लिए 1 अतिरिक्त चीनी और 1/2 चम्मच दालचीनी
- मरहम बिंदु पर 130 ग्राम मक्खन (मेयोनेज़ के समान बनावट के साथ)
आटा इकट्ठा करने के लिए कदम से कदम
आटा बनाने के लिए, एक कटोरे में चीनी के साथ मक्खन को तब तक पीटना शुरू करें जब तक कि वे पूरी तरह से एकीकृत न हों, सामग्री को एक सफेद रूप दे। आप इसे हाथ से या मिक्सर से कर सकते हैं।
फिर, अंडा जोड़ें और इसे तब तक हराएं जब तक कि यह पूरी तरह से मिश्रण न हो जाए।
इसी समय, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ आटा मिलाएं और उन्हें एक कटोरे में डालें।
गांठ बनने से बचने के लिए छलनी की मदद से इन सामग्रियों को दो भागों में मिलाएं।
एक स्पैटुला के साथ मिक्सिंग घुमावदार आंदोलनों को मिलाएं। पूरी तरह से मिक्सिंग खत्म करने के लिए आपको अपने हाथों का इस्तेमाल करना पड़ सकता है।
5 मिनट तक गूंधें जब तक आटा चिकना और नरम न हो जाए।
फिर, इसे एक फिल्म में लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में 40 मिनट तक आराम करने दें। आटा व्यवस्थित हो जाएगा और आप आसानी से कुकीज़ को आकार देने में सक्षम होंगे।
कुकीज़ को आकार देना
- इस समय के बाद, सुनिश्चित करें कि आपके पास एक साफ काउंटर है और उस पर सफेद आटा छिड़कें (पर्याप्त उपयोग करें ताकि आटा छड़ी न हो)। रोलिंग पिन की मदद से, आटा को समान रूप से फैलाना शुरू करें।
- जब आपने इसे एक सेंटीमीटर मोटा बना दिया है, तो कुकीज़ बनाने के लिए एक गोल कटर का उपयोग करें। इस तरह, वे सभी समान आकार के होंगे। किसी भी बचे हुए को फिर से गूंधें, रोल करें और प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि सभी कट न जाएं।
- एक और तरीका है कि आप उन्हें आकार देने के लिए उपयोग कर सकते हैं छोटी गेंदों कि एक ही आकार के हैं और उन्हें अपने हाथों से समतल करें जब तक कि वे एक ही मोटाई के न हों। इस तकनीक के साथ, वे पिछले विकल्प के रूप में परिपूर्ण नहीं होंगे, लेकिन आप इसे कम समय में करेंगे। जब आप इसे करते हैं, तो ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- फिर, एक कंटेनर में दालचीनी पाउडर के साथ चीनी मिलाएं और कुकीज़ के ऊपर छिड़क दें।
- उन्हें मक्खन (चीनी और दालचीनी के साथ पक्ष ऊपर की ओर) के साथ greased ट्रे पर रखें और उन्हें 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
इस समय के बाद, जांच लें कि वे पके हुए हैं और उन्हें गर्मी से हटा दें। एक बार जब वे शांत हो जाते हैं, तो वे खाने के लिए तैयार होंगे।
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दालचीनी कुकीज़ के लिए वैकल्पिक रेसिपी
आप अन्य विविधताएं बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके जो दालचीनी के साथ अच्छी तरह से जोड़ती हैं, जैसे कि अदरक। वास्तव में, आप चीनी को स्वीटनर और नियमित रूप से गेहूं के आटे के साथ बदलकर एक स्वस्थ संस्करण बना सकते हैं।
इसलिए, यदि आप ये परिवर्तन करते हैं, तो आपको एक ऐसी रेसिपी प्राप्त होगी जो कम कैलोरी प्रदान करती है और आहार-संबंधी फाइबर जैसे स्वास्थ्यवर्धक तत्वों को जोड़ती है। इस बारे में, स्पेनिश फाउंडेशन ऑफ न्यूट्रीशन का सुझाव है कि ओट्स प्रदान करने वाला यह घटक रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकता है, इंसुलिन के स्राव में सुधार कर सकता है और कोरोनरी रोग के जोखिम को कम कर सकता है।
यहाँ इन कुकीज़ का स्वस्थ संस्करण है। सामग्री लिखें और दालचीनी कुकीज़ के लिए इस स्वस्थ नुस्खा का पालन करें।
सामग्री
- नमक (एक चुटकी)
- पूरे गेहूं के आटे का 1 कप
- 1/3 कप सूरजमुखी या मकई का तेल
- 1/2 चम्मच पिसी दालचीनी
- 1/3 कप तरल स्किम्ड दूध
- वेनिला सार का 1 चम्मच
- 1/2 कप ओटमील या दलिया के गुच्छे
- खाना पकाने के लिए उपयुक्त तरल स्वीटनर के 4 बड़े चम्मच
इस नुस्खा के स्वस्थ पहलू को बढ़ाने के लिए ओट्स फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान कर सकता है।
दालचीनी कुकीज़ के लिए इस नुस्खा के लिए कदम
- सूखी सामग्री को एक कटोरे में रखें: साबुत आटा, जई का आटा, दालचीनी और नमक।
- एक स्पैटुला के साथ मिलाएं और केंद्र में एक छेद बनाएं। तेल और स्वीटनर डालें।
- आटा बनने तक स्पैटुला की मदद से मिलाएं।
- फिर, वेनिला एसेंस के साथ दूध मिलाएं और 5 मिनट के लिए गूंथ लें जब तक कि आपको नरम आटा न मिल जाए।
- इसे एक फिल्म के साथ कवर करें और इसे 15 मिनट के लिए आराम दें।
- फिर, ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें और, जबकि यह गर्म हो जाता है, आटा को उसी तरह से बाहर खींचें जैसा कि पिछले अनुभाग में संकेत दिया गया है।
- उन्हें कटर से काटें या अपने हाथों से कुकीज़ को आकार दें।
- उन्हें एक ग्रीस्ड डिश में रखें और हर एक को दालचीनी के साथ छिड़क दें।
- उन्हें 15 मिनट तक बेक करें।
- यदि आटा चिपचिपा हो जाता है, तो आप कुकीज़ को मोल्ड करने के लिए आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने तक अधिक आटा या दलिया जोड़ सकते हैं।
इन दालचीनी कुकी व्यंजनों की कोशिश करें
दालचीनी कुकीज़ मिठाई के लिए, कॉफी के साथ, या तरस खाने के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, उन्हें बनाना एक सरल कार्य है और आपको किसी भी असामान्य सामग्री की आवश्यकता नहीं है।
ध्यान रखें कि, इन व्यंजनों से, आप अतिरिक्त किस्मों को जोड़ सकते हैं जैसे कि फलों का उपयोग करना। यह संयोजन आपके कुकीज़ को एक नम स्थिरता देगा और आप कैलोरी को बढ़ाए बिना पोषक तत्वों को भी जोड़ देंगे।
अंत में, हम आपको याद दिलाना चाहते हैं कि दालचीनी केवल एक मसाला नहीं है जो स्वाद प्रदान करता है – यह मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण लाभ भी प्रदान करता है क्योंकि इसमें सक्रिय यौगिक होते हैं जो इसे एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी बनाते हैं।
तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं?
आज इस नुस्खे को आजमाएं!
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