ब्लूबेरी चीज़केक कैसे बनाएं
क्या डिनर के लिए आपके घर मेहमान आ रहे हैं और आप चाहते हैं, वे कोई स्वास्थ्यवर्द्धक मिठाई देखकर ताज्जुब में रह जाएं? मिठाई के शौकीन उन लोगों के लिए चीज़केक की यह रेसिपी बहुत आसान और तृप्त करने वाली है, जो इसे हद से ज्यादा या ज्यादा मीठी या प्रोसेस्ड फ़ूड नहीं खाना चाहते।
इस रेसिपी पर ध्यान दें क्योंकि यह आपको पूरी की पूरी पसंद आएगी: दही और ब्लूबेरी जैम के साथ बना चीज़केक।
इस तरह आप मज़ेदार, स्वस्थ विकल्पों को चुन सकते हैं जो स्वाद से भरे हुए हैं।
ब्लूबेरी के लाभ (The benefits of blueberries)
आपको ब्लूबेरी से बने खाद्य पदार्थों का चयन क्यों करना चाहिए? इस बेरी में कम शुगर होता है। यदि आप द्रव प्रतिधारण (fluid retention) का मुकाबला करना चाहते हैं तो यह आपके लिए बिलकुल सही चॉइस हो सकती है।
ब्लूबेरी से बने डिजर्ट का चयन करके आप न केवल प्रोसेस्ड स्वीट से बचेंगे बल्कि एक “सुपरफूड” का भी चुनाव करेंगे।
ब्लूबेरी जैम की पोषण संबंधी जानकारी के मुताबिक प्रति 100 ग्राम में 195 कैलोरी होती हैं।
हम दही और ब्लूबेरी जैम से बने एक स्वादिष्ट चीज़केक की यह रेसिपी शेयर करेंगे। हर कोई इसे पसंद करेगा!
नीचे दिए गए अनुपात आठ भागों के लिए काफी हैं। इसलिए यदि ज्यादा या कम मेहमान हैं तो रेसिपी को कुछ बदल सकते हैं।
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दही और ब्लूबेरी जैम से बनी चीज़केक रेसिपी (cheesecake with yogurt and blueberry jam)
सामग्री
ग्राहम क्रैकर क्रस्ट बनाने के लिए:
- 200 ग्राम ग्राहम क्रैकर्स
- 80 ग्राम मक्खन
दही की फिलिंग के लिए:
- 4 सादे ग्रीक योगर्ट के पैक (500 ग्राम)
- 1 कप चीनी (200 ग्राम)
- 1 कप कम वसायुक्त मलाई या व्हिप्पिंग क्रीम (200 मिलीलीटर)
- 3 पैकेट जिलेटिन
ब्लूबेरी जैम के लिए:
- 1 और 1/2 कप आपका पसंदीदा जैम (350 ग्राम)
- 1 और 1/2 पैकेट जिलेटिन
क्रस्ट की तैयारी
- सबसे पहले आपको अपने पैन के नीचे के हिस्से को मक्खन से कोट करना या उस पर वैक्स पेपर बिछाना है।
- ग्राहम क्रैकर क्रस्ट बनाने के लिए, मक्खन पिघलाएं और ग्राहम क्रैकर्स को अच्छी तरह से क्रश करें।
- फिर सभी चीजों को मिलाएं।
- इसे पैन में डालें और दबाकर ठीक से बैठाएं।
- इसे फ्रिज में तब तक रखें जब तक कि यह सख्त न हो जाए।
फिलिंग की तैयारी
- दही की फिलिंग के लिए, आपको सबसे पहले जिलेटिन को ठंडे पानी के एक कटोरे में डालना है।
- एक दूसरे कंटेनर में दही, क्रीम, और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और हल्का सा गर्म करें।
- इस गर्म मिश्रण में जिलेटिन डालें और इसे लगभग 10 मिनट तक हिलाएं जब तक यह अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए।
- इस फिलिंग को ग्राहम क्रैकर क्रस्ट पर डालें और ठंडा होने दें।
टॉपिंग की तैयारी
- टॉपिंग के लिए आपको बस ब्लूबेरी जैम डालने की ज़रूरत है।
- इसे धीमी आंच पर गर्म करें, जैम में जिलेटिन डालें और आंच से हटाएं।
- इसके बाद आपको इसे दही की फिलिंग पर डालना चाहिए और दो घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए ताकि यह सेट हो जाए।
आप तैयार हैं! आपका स्वादिष्ट दही और ब्लूबेरी का चीज़केक बन गया है। यह अद्भुत मिठाई आपका बहुत ज्यादा कीमती समय नहीं लेगी।
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ब्लूबेरी से बनी मिठाई का चयन क्यों करें
इस चीज़केक में शुगर कम है क्योंकि इसकी अधिकांश सामग्री करीब-करीब शुगर फ्री होती है और यह संसाधित या कमर्शियल उत्पादों के साथ भी नहीं बनाया जाता है।
यदि आप स्वादिष्ट और खाने के बाद खाई जाने वाली मिठाइयों को छोड़े बिना अपनी फिगर को बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए ही है।
ब्लूबेरी बहुत पौष्टिक फूड है जिसे खाने के बाद आपको तृप्त महसूस होगा चाहे आप इसे कैसे भी तैयार करें।
ऊपर बताई गई चीजों के अलावा, यह सुनिश्चित करें कि आप कोलेस्ट्रॉल फ्री, और विटामिन C और K, साथ ही साथ फाइबर में समृद्ध सामग्री चुनें। इस तरह आपकी मिठाई ताजगी देने वाली मूत्रवर्धक हो सकती है।
ब्लूबेरी में फ्लेवोनॉइड भी होते हैं, जो आपकी याददाश्त को बढ़ावा देने और सीखने और संज्ञानात्मक कार्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। वे पार्किंसंस और अल्जाइमर जैसी कुछ बीमारियों के जोखिम को भी कम कर सकते हैं।
एक दिन एक कप ब्लूबेरी खाने की सिफारिश की जाती है। लेकिन यदि आपको उन्हें खाने में मज़ा नहीं आता है तो आप उनके दूसरे रूपों का चयन कर सकते हैं जैसे कि ब्लूबेरी जैम, जो इस मिठाई का मुख्य घटक है।
यह बेशक एक बहुत सेहतमंद विकल्प है क्योंकि पहले हमने जो बताया है उसके अलावा, इस रेसिपी में डेयरी उत्पाद शामिल हैं जो कैल्शियम में समृद्ध हैं और हड्डियों के लिए अच्छे हैं।
एक सरल रेसिपी के लिए धन्यवाद, यह एक स्वस्थ, पूर्ण मिठाई है जिसे अब आप घर पर बना सकते हैं।