विटामिन B12 के बारे में जानिये सबकुछ
विटामिन B12 आपके शरीर के लिए ज़रूरी है क्योंकि यह शरीर की कई अहम प्रक्रियाओं को अंजाम देने में मदद करता है। उदाहरण के लिए यह आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन को ग्लूकोज में बदलने में आपके शरीर की मदद करता है। भोजन को एनर्जी में बदलने के लिए आपके शरीर को ग्लूकोज की जरूरत होती है।
विटामिन B12 के बारे में आपको जो कुछ भी जानने की जरूरत है, उसे खोजने के लिए हमसे जुड़ें, जिसे कोबालिन भी कहा जाता है। हम आपको बताते हैं कि यह क्या करता है, और हम इसे प्रदान करने वाले कुछ खाद्य पदार्थों की भी सिफारिश करते हैं।
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विटामिन B12 के बारे में सबकुछ
विटामिन B12 एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो रक्त कोशिकाओं, कोशिका चयापचय, तंत्रिका कार्य और डीएनए उत्पादन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। साथ ही, यह मेगालोब्लास्टिक एनीमिया को रोकने में मदद करता है।
1. विटामिन B12 के डेली डोज की मात्रा
विटामिन बी 12 की जितनी मात्रा आपको लेनी चाहिए वह आपकी उम्र पर निर्भर करेगी:
- शिशुओं को अपने जीवन के पहले वर्ष के दौरान 0.4 और 0.5 mcg के बीच और 0.9 mcg से 3 वर्ष तक मिलना चाहिए।
- 3-8 बच्चों को 1.2 एमसीजी और 8-13 बच्चों को 1.8 एमसीजी लेना चाहिए।
- बच्चों को 13-18 में 2.4 एमसीजी मिलना चाहिए, और फिर खुराक समान रहती है।
- गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को क्रमशः 2.6 और 2.8 एमसीजी के बीच मिलना चाहिए।
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2. आपका शरीर विटामिन B12 को कैसे अवशोषित करता है
विटामिन B12 से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से, आपका पेट एसिड इसे उन प्रोटीनों से अलग करता है जिनसे यह जुड़ा हुआ है। फिर, कोबालिन आपके शरीर में अवशोषित करने के लिए एक पेट प्रोटीन के साथ जोड़ती है।
हालांकि, कुछ लोग इस पेट प्रोटीन का उत्पादन नहीं कर सकते हैं, जैसे कि वे लोग जो एनीमिया से पीड़ित हैं। फिर, उन्हें आमतौर पर विटामिन B12 को अवशोषित करने में समस्या होती है।
भले ही यह एक कोबालिन की कमी के लिए दुर्लभ है, यह असंभव नहीं है। जो लोग इससे पीड़ित हैं वे इस तरह के लक्षण दिखाते हैं:
- उनके हाथों और पैरों में पिन और सुई की तरह लग रहा है,
- उनके परिधीय तंत्रिका को नुकसान से आंदोलन की समस्याएं,
- पीला या पीली त्वचा,
- अत्यधिक थकान, घातक रक्ताल्पता से संबंधित,
- तेजी से दिल धड़कना,
- साँसों की कमी।
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3. कोबालिन के फायदे
इस लेख की शुरुआत में, हमने बताया कि विटामिन बी 12 आपके शरीर के काम करने और ठीक से काम करने के लिए आवश्यक है।
सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से कुछ हैं:
- यह हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।
- यह विटामिन जन्म दोष के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
- यह मेगालोब्लास्टिक एनीमिया को रोकता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन ठीक से करने में मदद करता है।
- B12 हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है। विभिन्न अध्ययनों में पाया गया है कि विटामिन B12 की कमी कम हड्डियों के घनत्व से संबंधित हो सकती है।
- यह होमोसिस्टीन को कम करके मैक्यूलर डिजनरेशन के खतरे को कम कर सकता है। आमतौर पर, इस हार्मोन के उच्च स्तर इस बीमारी से जुड़े होते हैं।
- यह विटामिन आपके मूड को बेहतर कर सकता है। शोध में पाया गया है कि कोबालिन अवसाद से पीड़ित लोगों की मदद कर सकता है। वास्तव में, कोबालिन एक पूरक दवा भी हो सकती है।
- यह याददाश्त में सुधार करता है।
- बी 12 त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के अलावा, बालों और नाखूनों के विकास को बढ़ावा देता है। इसका कारण यह है कि यह सब काम सेल उत्पादन के साथ विटामिन करता है।
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- 4. विटामिन B12 से भरपूर खाद्य पदार्थ
- यह विटामिन विभिन्न खाद्य पदार्थों में है। आमतौर पर, यह मुख्य रूप से पशु उत्पाद है। इसलिए, जो लोग शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, उनमें विटामिन बी 12 की कमी हो सकती है।
- इस विटामिन में शामिल कुछ मुख्य खाद्य पदार्थ हैं:
- लीवर और किडनी: ये बी 12 की सबसे अधिक मात्रा के साथ दो कटौती हैं, विशेष रूप से मेमनों में। वास्तव में, मेमने के जिगर की दैनिक खुराक प्रति 100 ग्राम में 990% है।
- क्लैम: न केवल उनके पास बहुत सारे बी 12 हैं, बल्कि उनके पास एंटीऑक्सिडेंट और प्रोटीन भी हैं।
- सार्डिन: प्रत्येक 150 ग्राम के लिए, वे विटामिन B12 की आपकी दैनिक खुराक से दोगुना है।
- गढ़वाले अनाज: ऐसे अनाज चुनें जो विटामिन B12 के साथ गढ़वाले होते हैं। इसलिए, खरीदने से पहले लेबल की जांच करें!
- ट्यून: 100 ग्राम ट्यूना आवश्यक दैनिक खुराक का 160% प्रदान करता है।
- सामन: 180 ग्राम सामन आपके दैनिक मूल्य का 80% है।
यदि आपको हमारे द्वारा बताई गई किसी भी कमी का अनुभव है, तो अपने डॉक्टर से बात करने में संकोच न करें। याद रखें, उचित और संतुलित आहार का पालन करने में आपकी मदद करने के लिए विशेषज्ञ से बेहतर कोई नहीं है।
- Rizzo G., Simone Laganá A., Chiara Rapisarda AM., Grazia la Ferrera GM., et al., Vitamin B12 among vegetarians: status, assessment and supplementation. Nutrients, 2016.
- Langan RC., Goodbred AJ., Vitamin B12 deficiency: recognition and management. Am Fam Physician, 2017. 96 (6): 384-389.