5 चमत्कारिक वजन घटाने वाले सूप

मई 22, 2018
हममें से ज्यादातर लोग बहुत ज्यादा कैलोरी वाले सूप पीते हैं। हालांकि सूप को ऐसी सामग्री में भी बनाया जा सकता है जो वास्तव में आपका वजन कम करने में मदद करेगी।

कई लोगों को साल के किसी भी समय सूप अच्छा लगता है। यहाँ तक कि गर्मियों में भी। जबकि कुछ लोगों के लिए सर्दियाँ कटोरे भर-भर कर सूप का मजा लेने का निमंत्रण लेकर आती हैं। इसमें कुछ और सामग्री अगर हम डाल दें तो वजन घटाने वाले सूप का एक अच्छा विकल्प हमें मिल सकता है।

इस लेख में, हम आपको वजन घटाने वाले सूप के लिए कुछ व्यंजन बताएँगे। ये पौष्टिक और प्रभावी दोनों हैं!

वजन घटाने वाले सूप का सेवन करें

किसने कहा है कि हमें वसंत और गर्मी में ही अपना ध्यान रखना चाहिए? सर्दी का मौसम भी खाने और एक्सरसाइज के लिए अच्छा समय है।

अक्सर सर्दी के मौसम में हम घर के अंदर ही रहना चाहते हैं और गरिष्ठ भोजन खाना चाहते हैं। जबकि आप सर्दी और कड़कड़ाती ठंड से लड़ सकते हैं। साथ ही वजन घटने वाले सूप का मज़ा लेते हुए वजन भी कम कर सकते हैं।

यहां हम कुछ स्वादिष्ट और असरदार व्यंजनों के बारे में बता रहे हैं:

लीक सूप

वजन घटाने वाले सूप

लीक स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर होती है। यह खाने में अनूठा स्वाद ला देती है। यह वजन घटाने वाले सूप बनाने के लिए बहुत उपयोगी है।

सामग्री

  • 1 बड़ी लीक
  • 1 प्याज
  • लहसुन की कली
  • 1 गाजर
  • 1 लीटर सब्जी रस
  • थोड़ा जैतून का तेल
  • नमक और मिर्च

निर्देश

  • लीक को जितना बारीक काट सकते हैं काट लीजिये। ऐसा ही लहसुन, प्याज और लौंग के साथ भी करें।
  • एक बर्तन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और बारीक कटे हुए पदार्थों को तलें।
  • गाजार को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। लीक और प्याज थोड़ी भूरे रंग की होने पर गाजर को भी बर्तन में डालकर भून लें।
  • स्वाद के अनुसार सब्जियां, नमक और काली मिर्च डाल लें और 20 मिनट तक पकाएं।
  • आंच से निकालें और फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डाल दें। गाढ़ा होने तक मिलाते रहें।
  • खाने से पहले गरम कर लें।

गोभी, टमाटर और अजवाइन का सूप

इस सूप में इस्तेमाल की गयी सामग्री स्वास्थ्यवर्द्धक और प्रचूर मात्रा में उपलब्ध है। इसे एक बड़े बर्तन में बनायें।

सामग्री

  • आधा गोभी
  • 6 प्याज
  • 6 टमाटर
  • 3 अजवाइन डंठल
  • 2 हरी मिर्च
  • नमक और मिर्च
  • पानी या सब्जियों का रस

निर्देश

  • गोभी को जितना हो सके उतना छोटा काट लें। प्याज और टमाटर को भी काट लें।
  • अजवाइन के डंठल और मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ।
  • सब्जियों को किसी बड़े बर्तन में डालें और ¾ पानी या सब्जियों के रस से भर दें।
  • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाल लें। कम 30 मिनट या जब तक सभी चीजें पक ना जाये, इन्हें पकाएं।
  • आंच बंद करें और परोस लें। हर बार खाने से पहले इसे गरम कर लें।

शतावर (एस्पेरेगस) का सूप

वजन घटाने वाले सूप

एस्पेरेगस यानी शतावर का सूप शानदार रूप से पौष्टिक है। इसे साल के किसी भी समय पिया जा सकता है। इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती और यह प्रचूर मात्रा में उपलब्ध है।

स्वादिष्ट चीजों का उपयोग करके वजन घटाने वाले सूप बनाने का यह नुस्खा सर्दियों के दौरान वजन कम करने में आपकी सहायता करता है।

सामग्री

  • 1 गुच्छा शतावरी
  • 1 आलू
  • 1 लीक
  • ½ लीटर सब्जी का रस या पानी
  • नमक और मिर्च

निर्देश

  • आलू को छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हल्की आँच पर पानी और थोड़ा नमक के साथ पकाएं।
  • लीक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर बर्तन में डालें। सूप में डालने से पहले शतावर के कठोर निचले हिस्से को काटकर हटा दें।
  • थोड़ा और पानी या रस डालें । नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार डालें और अच्छी तरह से पका लें।
  • आँच से निकालें और फ़ूड प्रोसेसर में डालें। इन्हें तब तक मिलायें जब तक गाढ़ा न हो जाए।
  • सूप को परोसने से पहले गरम कर लें।

कद्दू का सूप

यह पौष्टिक सब्जी उन लोगों के लिए सही है जो वजन कम करना या कम कैलोरी वाला खाना खाते हैं। कद्दू का सूप पोषक तत्वों से भरपूर और बनाने में आसान है।

सामग्री

  • 1 छोटा कद्दू
  • 2 लहसुन की कली
  • 1 कप सब्जी का रस या पानी
  • एक चम्मच सफेद मलाई हटाया हुआ पनीर
  • तेल की कुछ बूँदें
  • नमक और मिर्च

निर्देश

  • कद्दू छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन की कलियों को हल्का-सा पीस लें।
  • एक कढ़ाई में थोड़ा जैतून का तेल डालें और पिसे हुए लहसुन को भून लें।
  • कद्दू को सूप में डालें।
  • सबकुछ अच्छी तरह पक जाने पर आंच से उतारें और ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पनीर के साथ डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।

अब आपको बस इतना करना है; इसे पीने का मजे लें!

फूल-गोभी का सूप

हरी फूलगोभी का सूप

हरी फूलगोभी एक उत्तम सब्जी है। इसमें कई फायदेमंद गुण हैं और ज्यादा कैलोरी भी नहीं है। यह भी प्रचूर मात्रा में उपलब्ध है।

फूलगोभी का आनंद लेने के लिए दर्जनों व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए नीचे बताया गया मलाईदार सूप।

सामग्री

  • आधा किलो हरी फूलगोभी
  • 1 आलू
  • 1 कप मलाई रहित दूध
  • 2 कप सब्जी का रस
  • नमक और मिर्च

निर्देश

  • हरी फूलगोभी को धोएं और कठोर डंठल हटा दें। इसे थोड़ा नमक के साथ पानी में पकाए।
  • आलू छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें हरी फूलगोभी के साथ मिला लें।
  • जब दोनों सब्जियां पूरी तरह पक जाये, ब्लेंडर में डालें और चलायें।
  • दूध (या क्रीम) और सब्जी का रस डालें।
  • स्वाद के अनुसार मिश्रण अच्छी तरह से मिला लें।
  • कढ़ाई में वापस डालें और एक बार उबाल लें। यदि जरूरी हो तो सही मिश्रण बनाने के लिए और पानी या दूध डाल लें।
  • Lowry, R., Galuska, D. A., Fulton, J. E., Wechsler, H., Kann, L., & Collins, J. L. (2000). Physical activity, food choice, and weight management goals and practices among U.S. college students. American Journal of Preventive Medicine. https://doi.org/10.1016/S0749-3797(99)00107-5
  • Michon, C., O’Sullivan, M. G., Sheehan, E., Delahunty, C. M., & Kerry, J. P. (2010). Study on the influence of age, gender and familiarity with the product on the acceptance of vegetable soups. Food Quality and Preference. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2010.01.003